10 köret recept bármilyen ételhez. Tökéletes előkészületek a szeretteivel való étkezésekhez

A köreteket aszerint kell kiválasztani, hogy melyik ételhez társítjuk őket. Legtöbbször a saláta, a krumpli vagy a burgonyapüré a preferált választás, de nem szabad elfelejteni, hogy vannak más zöldségek is.

Rengeteg főzési mód, fűszerezés és öntet közül válogathatsz, hogy érdekes és ízletes köreteket készíthess.

Fekete bab és kukorica saláta

A feketebab-kukorica saláta kiválóan illik tacohoz vagy előételként tortillához. Hűtőben jól eláll, előző nap elkészíthető.

összetevőket

• 400 g feketebab, leöblítve és lecsepegtetve
• 160 g kukorica,
• 1 avokádó, felkockázva
• 1 jalapeño, a magokat eltávolítva és apróra vágva
• 100 g koktélparadicsom negyedekre vágva
• 1 vöröshagyma, felkockázva
• frissen apróra vágott koriander
• 1 lime levét
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1/2 kanál méz
• 1 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 1/2 teáskanál őrölt kömény
• só
• frissen őrölt fekete bors
• 100 g friss morzsolt sajt

Elkészítés módja

Egy nagy tálban keverje össze a babot, a kukoricát, az avokádót, a jalapenót, a paradicsomot, a hagymát és a koriandert. Egy kis tálban keverjük össze a citromlevet, az olajat, a mézet és a köményt. Sózzuk, borsozzuk.

Az öntetet a zöldségekre öntjük és összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a sajtot, és keverjük újra.

Brokkoli a grillen

Egy kis szójaszósszal, mézzel, Worcestershire szósszal és ketchuppal fűszerezve a grillezett brokkoli még a legválogatósabb étkezést is kielégíti.

összetevőket

• 1 kg brokkoli
• 70 ml extra szűz olívaolaj
• 2 evőkanál Worcestershire szósz
• 1 evőkanál szójaszósz
• 3 evőkanál ketchup
• 1 evőkanál méz
• 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 1/2 teáskanál kóser só
• frissen őrölt fekete bors
• 1/4 teáskanál zúzott pirospaprika pehely
• 100 g frissen reszelt parmezán
• citrom szelet, tálaláshoz

Elkészítés módja

Melegítsük elő a grillt közepes lángra. Vágjuk le a brokkoli szárának alsó felét, majd válasszuk szét a brokkoli rózsákat. Egy nagy tálban keverje össze az olajat, a Worcestershire szószt, a szójaszószt, a ketchupot, a mézet és a fokhagymát. Sóval, borssal és pirospaprika pehelyekkel ízesítjük. Adjuk hozzá a brokkolit, és jól keverjük össze, hogy minden virágot bevonjanak. Hagyja állni 10 percig.

Helyezzük a brokkolit a grillre, és szórjuk meg még sóval. A brokkolit puhára és enyhén megpirulva pároljuk, 2 percenként fordítsuk meg, és 8-10 perc alatt kenjük meg a maradék szósszal. Megszórjuk parmezánnal és más pirospaprika pehellyel, és citromkarikákkal tálaljuk.

Görög csicseriborsó saláta

A görög csicseriborsó saláta minden ízét tartalmazza, amit a klasszikus görög salátából szeretsz, és valami kiadósabbá és kiadósabbá varázsolják, ami szinte bármihez jól passzol. Ezen kívül a csicseriborsónak sok .

összetevőket

• 60 g görög joghurt
• frissen vágott kapor, plusz még a tálaláshoz
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 evőkanál friss citromlé
• 1 gerezd fokhagyma, finomra vágva
• só
• frissen őrölt fekete bors
• 400 g csicseriborsó, leöblítve, lecsepegtetve
• 1 kis sárga kaliforniai paprika csíkokra vágva
• 1/2 kis vöröshagyma, csíkokra vágva
• 1/2 uborka hosszában felszeletelve
• 50 g vörös szőlő félbe vágva
• 60 g morzsolt feta sajt, plusz még a tálaláshoz
• 60 g kimagozott Kalamata olajbogyó, félbevágva

Elkészítés módja

Egy nagy tálban keverje simára a joghurtot, kaprot, olajat, citromlevet, fokhagymát, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot. Adjuk hozzá a csicseriborsót, a kaliforniai paprikát, a hagymát, az uborkát, a feta sajtot, az olajbogyót és a 1/2 teáskanál sót, és keverjük össze. Adjunk hozzá feta sajtot és kaprot, és tálaljuk.

Tésztasaláta

Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta felszívja az összes szószt, az összetevőket körülbelül egy órával azelőtt össze kell keverni. Minél szárazabb a tészta, annál kevésbé szívódik fel, ezért először győződjön meg róla, hogy a tésztát nagyon jól lecsepegte.

összetevőket

A tészta salátához:

• 200 g kis tészta, főzve
• 2 szár zeller, apróra vágva
• 1 piros kaliforniai paprika, apróra vágva
• 100 g fekete olajbogyó, szeletelve
• 1 közepes sárgarépa, apróra vágva
• friss, apróra vágott petrezselyem, díszítéshez

A szószhoz:

• 200 g majonéz
• 2 evőkanál vörösborecet
• 1 evőkanál kristálycukor
• só
• frissen őrölt fekete bors

Elkészítés módja

Egy nagy tálban keverje össze a főtt tésztát, a zellert, a kaliforniai paprikát, az olajbogyót és a sárgarépát.

Az öntethez a majonézt, az ecetet és a cukrot egy tálban összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk, és simára keverjük. Az öntetet a tésztára öntjük és összeforgatjuk. Tálalás előtt petrezselyemmel díszítjük.

Spárga a légsütőben

Minimális idő és erőfeszítés nélkül, néhány perc alatt elkészítheti az egészséges és elegáns köretet. Elkészíthetjük egy teáskanál olívaolajjal és egy kevés citromlével, hogy extra ízt adjunk neki.

összetevőket

• 400 g spárga, kemény végeit eltávolítva
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• só
• frissen őrölt fekete bors
• citrom szelet, tálaláshoz

Elkészítés módja

Egy közepes tálban dobd meg a spárgát az olajjal és ízesítsd sóval. Adjunk hozzá néhány szelet fekete borsot.

Egy olajsütő kosárban helyezze el a spárgát egy rétegben. 220 °C-on főzzük, amíg a spárga megpuhul, körülbelül 7 percig. Kivesszük, tányérra rendezzük, citromszeletekkel díszítjük.

Zöldségnyárs

Ezek a nyársak az ízek és az állagok tökéletes kombinációjával rendelkeznek, és jól passzolnak bármilyen grillezett húshoz, de akár rizzsel vagy zöldsalátával is.

összetevőket

• 2 közepes sütőtök, 2-3 cm vastag félholdokra vágva
• 300 g csiperkegomba megtisztítva és félbevágva
• 1 közepes vöröshagyma, szeletelve
• 2 kis citrom nyolcadokra vágva
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma, lereszelve
• frissen vágott kakukkfű, oregánó vagy rozmaring
• pirospaprika pehely
• kóser só
• frissen őrölt fekete bors

Elkészítés módja

Kapcsolja be a grillt, és hagyja felmelegedni.

Mindegyik nyársra tegyünk cukkinit, gombát, hagymát és citromszeleteket, felváltva. Egy kis tálban keverjük össze az olajat, a fokhagymát, a fűszernövényeket és a pirospaprika pelyhet.

A zöldségekkel a nyársra kenjük az egészet, majd sózzuk, borsozzuk. Időnként megforgatva grillezzen, amíg a zöldségek megpuhulnak és enyhén megpirulnak, 12-14 percig. Forrón tálalják.

Sült burgonya saláta

Ehhez a salátához a legjobb burgonya a piros, mivel lisztesebb állagú, és az utolsó keverési lépésben könnyebben morzsolódik.

összetevőket

• 700 g félbevágott burgonya
• 1 evőkanál sót
• 170 g szalonna vastag darabokra vágva
• 100 g tejszín
• 50 g majonéz
• 2 evőkanál almaecet
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1/2 teáskanál füstölt paprika
• 3 zöldhagyma, szeletelve
• 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
• apróra vágott friss petrezselymet, osztva
• 70 g aprított cheddar

Elkészítés módja

Tegye a burgonyát egy nagy fazékba hideg vízzel, és adjon hozzá egy kanál sót. Forraljuk fel, és főzzük addig, amíg a burgonyát egy késsel könnyen át nem szúrjuk, 13-15 percig. Lecsepegtetjük, és visszatesszük az edénybe. 1/4 teáskanál sóval ízesítjük.

Közben egy közepes serpenyőben, közepes lángon süsd meg a szalonnát, időnként megkeverve ropogósra, 7-9 perc alatt. Tegyük át egy papírtörlővel bélelt tányérra.

Egy nagy tálban keverjük simára a tejfölt, a majonézt, az ecetet, a fekete borsot, a paprikát és a maradék teáskanál sót. Adjuk hozzá a meleg burgonyát, a szalonnát, a zöldhagymát, a fokhagymát és a petrezselymet. Adjuk hozzá a sajtot, és keverjük össze újra a hozzávalókat. A maradék petrezselyemmel díszítjük.

Sült bacon babbal

A szalonna és a sült bab önmagában is fogás lehet, de hússteakek, főleg sertéshús körete is lehet.

összetevőket

• 100 ml ketchup
• 100 ml barbecue szósz
• 1 teáskanál barna cukor
• 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 2 evőkanál dijoni mustár
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• só
• frissen őrölt fekete bors
• 400 g feketebab konzerv, leöblítve és lecsepegtetve
• 6 szelet bacon, apróra vágva

Elkészítés módja

A sütőt előmelegítjük 190°C-ra. Egy nagy tálban keverje össze a ketchupot, a barbecue szószt, a barna cukrot, a dijoni mustárt, a Worcestershire szószt és a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk.

Adjuk hozzá a babot, és dobjuk addig, amíg bevonat nem lesz, majd tegyük át egy nagy tepsibe. Fedjük le szalonnával, és süssük barnára és ropogósra, körülbelül egy órán keresztül.

Édesburgonya

teljes, magas C-vitamin- és rosttartalommal. Nagyon sokoldalúak, édes és sós ételekben is elkészíthetők.

összetevőket

• 4 édesburgonya, meghámozva
• olívaolaj, opcionális
• 4 evőkanál vaj
• só
• frissen őrölt fekete bors

Elkészítés módja

A sütőt előmelegítjük 220°C-ra. A burgonyát alufóliával bélelt tálcán villával végigszurkáljuk. A külsejét kenjük meg kevés olívaolajjal. 45-50 perc alatt puhára sütjük.

Hagyjuk kihűlni, majd késsel kettévágjuk, és egy darab vajjal bekenjük. Tálalás előtt sózzuk, borsozzuk.

Feta saláta görögdinnyével

Az édes és a sós egyensúly között ez a könnyű nyári saláta tökéletesen passzol a grillezett csirkehúshoz, lazachoz, bármilyen steakhez, vagy akár marhahúshoz, csirkehúshoz vagy vega hamburgerhez.

összetevőket

• 70 ml extra szűz olívaolaj
• 2 evőkanál vörösborecet
• 1/2 teáskanál só
• 400 g kockára vágott vörös mag nélküli görögdinnye
• 1 közepes uborka, apróra vágva
• 100 g felaprított feta
• 1 vöröshagyma, vékonyra szeletelve
• durvára vágott menta
• pelyhes tengeri só, díszítéshez (elhagyható)

Elkészítés módja

Egy kis tálban keverjük össze az olajat, az ecetet és a sót. Egy nagy tálban keverjük össze a görögdinnyét, az uborkát, a feta sajtot, a lilahagymát és a mentát. Adjuk hozzá az öntetet és keverjük össze. Díszítsük még mentával és tengeri sóval.