Fehérje, fehérje, fehérje… folyamatosan olvasunk arról, hogyan fogyasszunk eleget, mennyit együnk a fogyás érdekében, vagy győződjön meg arról, hogy megfelelő mennyiséget fogyaszt az izomépítéshez. A lehetőségek lehetnek növényi eredetűek, például bab, szójabab és lencse, vagy állati eredetűek, például csirke, hal és marhahús. De mint minden élelmiszernek, a fehérjetartalmú élelmiszerek tápanyagainak sokaságán alapulnak egészségesebb és nem túl egészséges lehetőségek is.
Ha az egészségtelen fehérjékről van szó, akkor is kap néhány jótékony tápanyagot, például fehérjét és cinket. Az egészségtelen lehetőségeket tartalmazó taposóaknák azonban általában magas telített zsír- és nátriumtartalommal rendelkeznek, amelyek rendszeres fogyasztása növelheti a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák bizonyos formáinak kockázatát. De nem minden egészségtelen fehérje opció egészségtelen emiatt.
Az alábbiakban 10 olyan fehérjelehetőséget talál, amelyek nem részei az egészséges táplálkozási tervnek. Ez nem jelenti azt, hogy mindenáron kerülnie kell őket – hiszen minden étel belefér egy egészséges táplálkozási tervbe. De ez azt jelenti, hogy választhat egészségesebb ételváltozatokat, vagy csak időnként eheti az igazit. Vessen egy pillantást az alábbi listára, hogy megtudja, hogyan élvezheti kedvenc „egészségtelen” fehérjéit egészséges módon. Olvasson tovább, és ha többet szeretne megtudni, ne hagyja ki a 13 legegészségtelenebb szénhidrátot, amelyet távol kell tartania.
Bologna
A csemegehús könnyű ebéd- vagy vacsoralehetőség, de lehet, hogy az egészséges táplálkozási tervedben minimalizálni szeretnéd. Egy szelet (33 gramm) bolognai 92,7 kalóriát, 2,44 g telített zsírt és 455 milligramm nátriumot tartalmaz. De amikor a bolognai szendvicset készíti, négy, öt vagy akár hat (vagy több!) szeletet használ ebből a túlságosan feldolgozott húsból. Ha a csemegepultot üti, a szeletelt sonka és a pulyka jobb választás, amelyekben kevesebb a telített zsír. Sok piacon találhatsz alacsonyabb nátriumtartalmú változatokat is.
Sült kolbász
A Bratwurst egy szeretett német kolbász – de a Bratwurst szerelmesei vigyázzatok! Egy láncszem (85 gramm) sertéshús Bratwurst 283 kalóriát, 8,5 gramm telített zsírt és 719 milligramm nátriumot tartalmaz. Ismét azt tapasztaljuk, hogy a túlzottan feldolgozott húsok olyan termékekhez vezetnek, amelyek túlságosan magasak az artériák eltömődését okozó telített zsírokban és a szívet károsító nátriumban. Ha egy Bratwurstre vágyik, tartsa meg egy egyszer-egy kékholdas finomságra.
Csüngőhasú
Alapján Elizabeth Shaw, MS, RDN, CPTnemzeti táplálkozási szakértő és szerzője a For Dummies Instant Pot Cookbook és Légsütő szakácskönyv„Bár soha nem mondanám, hogy minden étel nem megengedett (egy kiegyensúlyozott étrendben megtalálhatja a helyét mindennek, amit igazán élvez), azt javaslom, hogy korlátozza a sertéshas fogyasztását, mert csak egy 3 uncia adagot kap. 242 kalória és 7 gramm telített zsír.” A telített zsírok magas bevitele a szív- és érrendszeri betegségekhez kapcsolódik, és a magas telített zsírtartalmú ételek gyakori fogyasztása nagyobb kockázatot jelenthet. Ha szereti a sertéshasat, Shaw azt javasolja, hogy egyen kisebb adagot más tápanyagban gazdag, rostban gazdag ételekkel, például zöldségekkel és babbal.
Hotdogok
Bár a baseball játékok nemzeti szimbólumává váltak, a hagyományos hot dogok tele vannak telített zsírokkal és kalóriákkal. Ezenkívül a feldolgozott húsok, például a hot dog rendszeres fogyasztása növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Egy Hebrew National Hot Dog 25 gramm telített zsírt és 480 milligramm nátriumot tartalmaz, ami a napi ajánlott maximum 25%-a, illetve 21%-a. Ezenkívül a hot dogok nitriteket és nitrátokat tartalmaznak, amelyek összefüggésbe hozhatók a rák bizonyos formáival, és egyesek úgy döntenek, hogy elkerülik. Ha hot dogra vágyik, sok jobb márka létezik, amelyek alacsonyabb zsírtartalmú húsokból (például pulyka és csirke) készülnek, és nitrit- és nitrátmentesek.
Kemény szalámi
Négy uncia kemény sertésszalámi 460 kalóriát, 13,4 gramm telített zsírt és 2550 milligramm nátriumot tartalmaz. Ez a telített zsír napi ajánlott maximumának 61%-a és a nátrium ajánlott napi maximumának 111%-a! Ha nagyon vágyik egy kemény szalámira, csökkentse az adagokat egy unciára, és alkalmanként élvezze.
Kardhal
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) hetente 8 uncia tenger gyümölcseit javasol. „Bármennyire is szeretném, hogy az emberek hetente legalább kétszer fogyasszák a tenger gyümölcseit, hogy kihasználják az omega-3 zsírsavak előnyeit, azt is szeretném, hogy az emberek körültekintően válasszanak a tenger gyümölcsei közül, mivel nem mindenki egyenlő” – magyarázza Shaw. Például a kardhal a tenger gyümölcsei közül az egyik legmagasabb higanytartalmú 0,995 ppm. Az FDA azt javasolja, hogy a terhes vagy szoptató nők hetente 8 és 12 uncia közötti mennyiséget fogyasszanak különféle tengeri ételekből, amelyek alacsonyabb higanytartalmúak. „A nagy mennyiségű higany fogyasztása káros hatással lehet az egészségre, és hatással lehet az agyra. Ez aggályokat vet fel a higanybevitel és olyan betegségek miatt, mint a Parkinson-kór, az Alzehemier-kór és a szorongás” – mondja Shaw. „Ahelyett, hogy teljesen elhanyagolná a tenger gyümölcseit, válasszon alacsonyabb higanytartalmú ételeket, mint például a lazac vagy a garnéla.”
Növényi alapú „hús” pótlások
Legyen szó kolbászról, hamburgerről vagy más növényi alapú „húspótlóról”, ha megnézzük a táplálkozási tényekkel foglalkozó paneleket, ez minden, csak nem egészséges. Ezen növényi alapú ételek némelyike nagyon magas nátriumtartalmú, és nem lehet mindennapi választás az egészséges táplálkozási tervben. Ha szereti a növényi alapú „hús” helyettesítőket, olvassa el a táplálkozási tények panelt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy továbbra is egészséges választás.
Pepperoni
Három uncia szeletelt marhahús és sertés pepperoni 428 kalóriát, 15 gramm telített zsírt és 1340 milligramm nátriumot biztosít. A legtöbb nitriteket és nitrátokat is tartalmaz, amelyeket az eltarthatóság növelésére és a mikrobiális növekedés minimalizálására használnak. A fent említettek szerint azonban a nitriteket és nitrátokat tartalmazó élelmiszerek rendszeres fogyasztása összefüggésbe hozható a rák bizonyos formáival. Ha Ön a pepperoni-imádó, keressen jobb választásokat, amelyek alacsonyabb kalóriát és telített zsírt tartalmaznak. Vannak olyan márkák is, amelyek nitrit- és nitrátmentesen árulnak, ha úgy dönt.
Kolbász
Egy láncszem (101 gramm) olasz sertéskolbász 293 kalóriát, 8,71 gramm telített zsírt és 569 milligramm nátriumot tartalmaz. Ez a magasan feldolgozott hús ismét egy egészségtelen fehérje, amely magasabb kalóriát, telített zsírt és nátriumot tartalmaz, mint amennyit rendszeresen szeretne. Ha az étkezési terv részeként szereti a kolbászt, számos egészségesebb étel közül választhat, amelyekben alacsonyabb ezek a nem túl egészséges tápanyagok, amelyeket a piaci polcokon találhat.
Levélszemét
Az egyik legegészségtelenebb fehérje a spam, és könnyen belátható, hogy miért, ha tudod, hogy 2 uncia eredeti spam 180 kalóriát, 6 gramm telített zsírt és 790 milligramm nátriumot tartalmaz. 2000 kalóriás étrenden alapul, amely 30% telített zsírt és 34% nátriumot tartalmaz, az ajánlott napi maximum. Wan Na Chun, MPH, RD, CPT A One Pot Wellness kifejti, hogy a magas telített zsír- és nátriumtartalmú ételek rendszeres fogyasztása növelheti az olyan krónikus betegségek kockázatát, mint a magas vérnyomás, szívbetegség és szélütés. Ha erre a tartósan stabil lehetőségre vágyik, a Spam Lite kevesebb zsírral, nátriummal és kalóriával is elérhető.
