Ha van vagy, rendkívül fontos odafigyelni arra, hogy mit együnk és mit kerüljünk el.
Sok diabétesz-szakértő és táplálkozási szakember 4 egészségügyi tápanyagot (rost, omega-3 zsírsav, kalcium és D-vitamin) emel ki, amelyek fontosak a cukorbetegek és az inzulinrezisztenciában szenvedők étrendjében.
Nézz tovább: Ez a fiatalság vitaminja, így szerezheti be
Ma 10 ételt mutatunk be, amelyeknek szerepelniük kell az étlapodon, ha cukorbetegségben vagy IR-ben szenvedsz.
1. Bob
A bab gazdag benne, ami segít a teltségérzetben, stabilizálja a vércukorszintet és még csökkenti a koleszterinszintet is. Jó kalciumforrás, egy ásványi anyag, amely a kutatások szerint segíthet a testzsír elégetésében. Fél csésze fehér babban majdnem 100 mg kalciumot kap, ami a napi bevitel körülbelül 10 százaléka. A bab kiváló fehérjeforrás. Ellentétben más, általában fogyasztott fehérjékkel (például vörös hússal), a bab alacsony telített zsírtartalmú, ami egyébként szívbetegséghez vezethet.
2. Tejtermékek
Nem találsz jobb kalciumforrást, mint a tejtermékek, például a friss, joghurtos tej és sajt. Egy tanulmány kimutatta, hogy a napi 1200 mg-nál több kalciumot és több mint 800 NE (nemzetközi egység) D-vitamint fogyasztó nőknél 33%-kal kisebb volt a cukorbetegség kialakulásának esélye, mint azoknál, akik kevesebb kalciumot és D-vitamint fogyasztottak.
3. Lazac
gazdag forrása az omega 3 zsírsavaknak, egészséges zsíroknak, amelyek csökkentik a szívbetegségek kockázatát, csökkentik a derékbőséget, a gyulladást és javítják az inzulinrezisztenciát. A lazac a D-vitamin egyik legjobb nem tejtermékforrása is.
4. Tonhal
Egy másik egészséges hal, amely gazdag omega 3 zsírsavakban és D-vitaminban. A tonhal azonban tartalmazhat higanyt, egy olyan vegyületet, amely nagy adagokban neurológiai problémákat okozhat. A biztonság kedvéért korlátozza heti 350 grammra a tonhalfogyasztást.
5. Árpa
Az egyik legegészségesebb gabona, amelyet valószínűleg nem eszik, gazdag a béta-glükán nevű oldható rostban. A kutatások azt mutatják, hogy a béta-glükán csökkentheti az össz- és az LDL-szintet azáltal, hogy elnyomja a szervezet felszívódási képességét. Napi 3 gramm fogyasztása 8 százalékkal csökkentheti a koleszterinszintet.
Nézz tovább:
6. Zabpehely
Az árpához és a babhoz hasonlóan a zab is rostban gazdag, és mint ilyen, kiváló táplálék a cukorbetegek számára. A kutatások azt mutatják, hogy a zab csökkentheti a teljes és a „rossz” LDL-koleszterint, és javíthatja az inzulinrezisztenciát. A zabban lévő összes oldható rost lelassítja azt a sebességet, amellyel a szervezet képes lebontani és felszívni a szénhidrátokat, ami azt jelenti, hogy vércukorszintje stabil marad.
7. Bogyók
A bogyók a természet édességei, de a bogyókkal ellentétben rostokban és polifenoloknak nevezett antioxidánsokban gazdagok. Egy csésze szeder 7,6 gramm rostot tartalmaz, az áfonya 3,5 grammot. A bogyós gyümölcsökben található antioxidánsok jót tesznek a szívnek is. Az American Journal of Clinical Nutrition 2008-as tanulmánya megállapította, hogy a szívbetegség kockázati tényezőivel rendelkező embereknél, akik 8 héten keresztül bogyókat ettek, csökkent a vérnyomás és emelkedett a „jó” HDL-koleszterinszint.
8. Dátumok
Ha egy ilyen gyümölcsöt ad a szádba, édes íz és kellemes állag lesz a jutalmad. Kiváló ízük, sok növényi rosttal kombinálva (7 datolya 4 grammot tartalmaz), tökéletes édes falattá teszi a cukorbetegek számára. Antioxidánsokban is gazdagok, adagonként többet tartalmaznak, mint a szőlő, a narancs, a brokkoli és a paprika.
9. Zöld zöldségek
Valószínűleg a salátára gondol, de ebbe a kategóriába tartozik a fehérrépa, a káposzta és a mángold. Mindegyik kiváló rostforrás (1 csésze a felsorolt főtt zöld zöldségek közül 3 és 6 g között van) és kalciumforrás (100-250 mg csészénként).
A zöld zöldségek a bennük lévő folsavnak köszönhetően a szívnek is jót tesznek. Ez a B-vitamin csökkenti a homocisztein szintjét, ami egy aminosav, amely nagy mennyiségben növelheti a szívbetegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy napi 400 mg folsav 25 százalékkal csökkentheti a homociszteint (egy csésze főtt cékla 170 mg-ot tartalmaz).
10. Lencse
A babhoz hasonlóan a lencsében is rengeteg rost van. Egy csésze főtt lencse bő 16 grammot tartalmaz, emellett közel 360 mg folátot is tartalmaz. Ha nem szereted a húst, a lencse jó alternatív fehérjeforrás, ráadásul számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
