Az ebben a bejegyzésben szereplő termékajánlások az író és/vagy a megkérdezett szakértő(k) ajánlásai, és nem tartalmaznak kapcsolt linkeket. Jelentése: Ha ezeket a hivatkozásokat használja valami vásárláshoz, nem kapunk jutalékot.
A gyulladások az utóbbi időben nagy figyelmet kapnak az egészség és a wellness világában, és joggal. A krónikus gyulladás komoly hatással lehet az Ön általános egészségi állapotára, és a hatás csökkentésére tett lépések jelentős pozitív eredményeket eredményezhetnek. Ha kíváncsi arra, hogy valójában mi a krónikus gyulladás, hogyan válthatnak ki bizonyos élelmiszerek gyulladást, vagy járulhatnak hozzá a gyulladáshoz, és mely élelmiszerek minősülnek gyulladást okozó élelmiszereknek, olvassa tovább, hogy megtudjon mindent, amit erről a fontos témáról tudnia kell.
Mi a krónikus gyulladás?
Ellentétben az akut gyulladással, amely egy fertőzés vagy szövetkárosodás esetén azonnal tapasztalható rövid távú hatás (például egy mély vágás a testén), a krónikus gyulladás lassú, hosszan tartó, és nem feltétlenül lokalizálódik. Lényegében krónikus gyulladás esetén ez a hatás túl sokáig tart.
Miért probléma ez? Míg a gyulladás akut reakciója segíthet a szervezetnek leküzdeni egy „idegen” tárgyat (például egy szilánkot) vagy a nem kívánt baktériumokat, a krónikus gyulladás idővel szövetkárosodáshoz vezethet, és bizonyos kellemetlen mellékhatásokhoz, például magas vérnyomáshoz, hiperglikémiához kapcsolódik. , 2-es típusú cukorbetegség,, szív- és érrendszeri betegségek, különböző típusú rák, depresszió és csontritkulás.
Hogyan válthatnak ki vagy járulhatnak hozzá az élelmiszerek gyulladáshoz?
A krónikus gyulladást számos tényező kiválthatja, beleértve az autoimmun betegségeket, bizonyos vegyi anyagoknak való kitettséget és a nem megfelelően kezelt fertőzést. És sok olyan tényező mellett, amelyek nem az Ön ellenőrzése alatt állnak, más tényezők, amelyeket Ön ellenőrizhet – például az étrendi döntései –, szintén befolyásolhatják a krónikus gyulladás kockázatát.
Míg bizonyos gyulladáscsökkentő étrendek, mint például a mediterrán diéta, az alacsony fokú gyulladások csökkenéséhez kapcsolódnak, a nyugati stílusú étrend, amely gazdag sült és feldolgozott élelmiszerekben, ezzel ellentétes hatással jár. Más élelmiszerek is befolyásolhatják a krónikus, alacsony fokú gyulladások kialakulásának kockázatát.
Kerülendő gyulladásos ételek
Az omega-3 zsírsavakban, rostokban és polifenolokban gazdag étrend általában azoknak ajánlott, akik csökkenteni szeretnék krónikus, alacsony fokú gyulladásos kockázatukat. Ezzel szemben az alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztás, valamint a gyulladáskeltő élelmiszerekben gazdag étrend összefügg ezzel az állapottal.
Szeretné tudni, hogy mely ételek gyulladáskeltőek? Íme 11 étel, amely gyulladást okozhat, ha bőségesen fogyasztják.
Margarin
A margarin azok számára ajánlott, akik kerülik a vajat, de mégis krémes és gazdag kenésre vágynak a reggeli pirítósra. De mint Michelle Routhenstein, MS, RDN, CDE, CDNaz Entirely Nourished bejegyzett dietetikusa megosztja: „A margarin egy ultra-feldolgozott élelmiszer, amely gyulladást okozhat a szervezetben, és negatívan befolyásolhatja a szív- és érrendszeri egészséget.”
Ha öntetre van szüksége a kenyeréhez, margarin helyett próbáljon meg egy csöpögés kiváló minőségű olívaolajat, például Brightland olívaolajat.
Cukorral édesített italok
Természetesen a cukorral édesített italok finomak és kielégítik az édesszájúakat. De, Wan Na Chun, MPH, RD, A One Pot Wellness dietetikusa megosztja, hogy „a cukorral édesített italok a közelmúltban végzett vizsgálatok kimutatták, hogy fokozzák a krónikus gyulladást a szervezetben azáltal, hogy gyulladást elősegítő citokineket bocsátanak ki”.
Az üdítők szerelmesei számára, ha olyan popot választanak, amely kevesebb cukorral készül, mint a hagyományos üdítők, mint például az OLIPOP, bizonyos előnyökkel járhat.
Sült étel
Egyes sült ételek akrilamid nevű vegyületet termelhetnek, és egyes adatok arra utalnak, hogy ennek a vegyületnek a magas fogyasztása gyulladáshoz kapcsolódik. Ebben a kutatásban a hasábburgonyának erősebb volt a kapcsolata a negatív hatásokkal, mint másoké.
Ha saját krumplit készít, próbálja meg alacsonyabb hőmérsékleten főzni, hogy kevesebb akrilamid keletkezzen.
Alkohol
Úgy tűnik, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás a gyulladás csökkenésével járhat, de a túlzott alkoholfogyasztás ellenkező hatást válthat ki, gyulladást elősegítő szerként hat. A Dietary Guidelines for Americans azt javasolja, hogy az emberek döntsenek úgy, hogy ne fogyasszanak alkoholt, vagy korlátozzák az alkoholfogyasztást napi 2 italra vagy kevesebbre a férfiak, és 1 italra vagy kevesebbre a nők számára.
Ezenkívül a mocktail mindig nagyszerű lehetőség azoknak, akik csökkenteni szeretnék az alkoholfogyasztásukat.
Finomított gabona
A finomított búzalisztből megfosztották a lassan emészthető rostokat és tápanyagokat, ami azt jelenti, hogy a szervezet nagyon gyorsan lebontja azokat. Minél gyorsabban emészti fel szervezete a glükóz tartalmú ételeket, annál gyorsabban emelkedhet a vércukorszintje. Ez az inzulinszintet is megnöveli – ez a vegyület gyulladáskeltő reakcióval jár.
-ban közzétett adatok European Journal of Clinical Nutrition azt mutatja, hogy a finomított szemek nagyobb bevitele magasabb gyulladásos markerekhez kapcsolódik. Ezzel szemben a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása ezen markerek alacsonyabb szintjéhez kapcsolódik. Tehát, amikor csak teheti, próbálja meg lecserélni a finomított gabonát teljes kiőrlésű gabonára.
BPA tartályokban tárolt élelmiszerek
A biszfenol A vagy BPA olyan vegyi anyag, amelyet bizonyos csomagolásokban (például egyes konzervekben) használnak, hogy megakadályozzák a konzerv rozsdásodását, vagy egyes élelmiszer-tároló edényekben. Sajnos ez a vegyszer az Ön ételébe is beszivároghat. Az adatok azt mutatják, hogy a BPA-nak való kitettség krónikus gyulladást válthat ki.
Sok márka proaktívan hirdeti, hogy csomagolása BPA-mentes, ezért mindenképpen keresse meg ezeket a lehetőségeket.
Feldolgozott hús
A kolbász, a szalonna és a virsli remek ízű, de ezek következetes elfogyasztása szerepet játszhat az alacsony fokú szisztémás gyulladás kialakulásában. Emiatt érdemes lehet korlátozni a feldolgozott hús bevitelét, ha megpróbálja csökkenteni krónikus, alacsony fokú gyulladását.
Cukorka
Amikor édességet eszel, akkor alapvetően tiszta cukrot eszel. És bár ez kielégítő lehet, ha túl gyakran teszi ezt, hozzájárulhat a krónikus gyulladáshoz.
Próbálja korlátozni a glükóz, fruktóz, szacharóz és magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) bevitelét, amelyek a felszívódás során ugyanazok a vegyületekké alakulnak át a szervezetben.
Fánk
Azt már tudjuk, hogy a sült ételek és a nagy mennyiségű cukor fogyasztása egyaránt összefügg a krónikus, alacsony fokú gyulladással. És ha a kettőt egy falatban összekevered, például amikor belekóstolsz egy fánkba, akkor dupla csapást kapsz a gyulladásos osztályon.
Tészta
A tészta egyedülálló finomított gabona, mert alacsonyabb a glikémiás indexe, de ha a gyulladás elősegítéséről van szó, a megfigyelési adatok azt sugallják, hogy a tészta fogyasztása más gyulladáskeltő élelmiszerekkel együtt magasabb gyulladáshoz kapcsolódik.
Szervhús
A szervhús, akárcsak a máj, tele van tápanyagokkal. De ennek az élelmiszernek gyulladásgátló potenciálja is van, egy tanulmány szerint Tápanyagok. A kutatók konkrétan arról számoltak be, hogy egy 123 tételből álló étkezési gyakorisági kérdőív kiértékelése után, hogy van-e kapcsolat bizonyos ételek fogyasztása és az emelkedett gyulladásos markerek között, úgy tűnik, hogy a szervhúsok fogyasztása összefüggésbe hozható a krónikus, alacsony fokú gyulladással.
