Fotó forrása: YouTube Video Capture Easy Recipes
A „12 órás” torta egy nagyon kedvelt desszert, egy régi recept alapján. Így készül…
Hozzávalók:
Munkalap:
4 tojás
1 csipet só
150 g cukor
Vanília kivonat
rum esszencia
25 ml vizet
40 g puha vaj
150 g liszt
50 g kakaó
1/2 zacskó sütőpor (5 g)
Szirup:
125 g cukor
300 ml vizet
1 tasak csokoládé cappuccino (12,5 g)
rumesszencia, ízlés szerint
Zománc:
200 g tejcsokoládé
30 g vaj
3 evőkanál tej
Díszítéshez:
250 ml édesített folyékony tejszín
csokoládé pehely
kakaó
**Tálca mérete: 20/30 cm
Hogyan készül
Munkalap:
Tedd be a sütőbe melegedni. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A tojássárgákat a cukor felével és a vanília esszenciával addig keverjük, amíg krémszerű nem lesz. Adjuk hozzá a rumesszenciát, a vizet és a puha vajat.
A tojásfehérjét egy csipet sóval verjük fel, majd a cukor másik felével habosra keverjük. Adjuk hozzá a sárgája keverékét és homogenizáljuk. Hozzáadjuk a lisztet, a kakaót és a sütőport, óvatosan, alulról felfelé, szilikon spatulával keverjük – írja a gustos.ro. A kompozíciót olajjal kikent és sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és a sütőbe tesszük, amíg ki nem megy a fogpiszkáló teszten. Ezután hagyjuk kihűlni.
Miután kihűlt, a tetejét feldaraboljuk, eltávolítva a csúnya széleket.
Szirup:
Egy serpenyőben karamellizáljuk a cukrot, majd adjunk hozzá vizet, és forraljuk, amíg az összes karamell elolvad. Adjuk hozzá a cappuccino tasakot és a rumesszenciát. Hagyjuk kihűlni. Ezután a felső részeket megforgatjuk a szirupban, és egy tálcára helyezzük.
Zománc:
Törjük össze a csokoládét, és tegyük egy lábasba a vajjal és a tejjel együtt. Tegye a serpenyőt a tűzre, és folyamatosan keverje, amíg az összes csokoládé elolvad. Hagyjuk kicsit hűlni, majd óvatosan egy-egy kanállal öntsük rá a tetejére. A süteményeket körülbelül 30 percre hűtőbe tesszük.
Dekoráció:
A tejszínt összekeverjük és minden tortát díszítünk vele, majd csokoládéval és kakaópelyhekkel díszítjük.
Legyen naprakész a legfrissebb hírekkel. Kövesse a DCNews-t és tovább
