A főzés sok időnket elveszi. Éppen ezért jól jön, ha néhány trükkel vagy eszközzel megkönnyíthetjük magunknak a dolgunkat, legyen szó magáról az étel elkészítéséről vagy az eszközök és az ételek tisztításáról és tárolásáról utána. Inspirálódjon ezekből az érdekes tippekből.
1. Gyógynövények tárolása
Veszel egy csokor petrezselymet, és van rajta egy szép ágacska. Szeretnéd megtartani főzéshez vagy díszítéshez, de néhány nap múlva a hűtőben megfonnyad, és már nem ugyanaz a minősége. Egy speciális fűszernövénytartály segít ezen a problémán.
Az aljára víz kerül, mint egy virágcserépbe, majd beleteszed a gyógynövényeket. Ezeket aztán egy átlátszó edénybe zárja, ami frissebbé teszi őket. Még néhány nap múlva is úgy néznek ki a gyógynövények, mintha frissen szedték volna ki őket a cserépből.
2. Hűtőszekrény szervező
A hűtőszekrény polcai magasan vannak, hogy például tejet vagy nagyobb konzerves üveget tudj beletenni. Csakhogy emiatt a legtöbbször rengeteg kihasználatlan hely marad. Keressen olyan szervezőt, amely sínekkel ellátott tárolók formáját ölti. Ezek a polcok aljára pattannak, és kitöltik ezt az üres helyet is. Ezekbe például sajtot vagy tojást is tehetsz.
3. Elnyomott névtáblák
Próbálja meg a lehető legjobban leegyszerűsíteni a főzési folyamatot. Ha ugyanazokat a tárolóedényeket használja a száraz élelmiszerekhez, akkor nehézségekbe ütközhet a gyorsasági felismerésük. Ilyenkor mindent ki kell nyitnod, és meg kell vizsgálnod, hogy van-e benne liszt, só vagy cukor. Nyomtasson szép névcímkéket mindenre, hogy jobban eligazodjon, és ezzel jelentősen időt takaríthat meg.
4. Falra szerelhető zsebkendő- vagy zacskóadagoló
Próbáljon meg minél több tárgyat eltávolítani a munkafelületről. Főzés közben gyakran van szükségünk papírtörlőre vagy zacskóra, hogy valamit becsomagoljunk vagy kidobjuk a hulladékot. Ezért jó, ha nem kell a szekrényekben vagy a fiókokban vadászni utánuk, ugyanakkor a munkafelületet sem zsúfolják tele. Ehelyett vásároljon inkább egy falra rögzíthető adagolót, így bármikor könnyen hozzáférhet hozzájuk.
5. A tészta vastagságához állítható henger
A receptek gyakran megmondják, milyen vastagságúra kell tekerni a tésztát. Ezt szabad szemmel nehéz megbecsülni, ráadásul nem is lehet mindenhol egyenletesre becsülni. Ebben az esetben egy olyan sodrófa segít, amelynek az oldalán levehető kerekek vannak. Pontosan kiválasztod, hogy milyen vastagságra van éppen szükséged. Ezután könnyedén kiguríthatsz mindent úgy, hogy a görgő és a munkalap közötti résbe beférjen, miközben a kerekek már érintik a szilárd felületet.
6. Digitális kanál mérleg
Egyes ételeknél csak kis mennyiséget kell kimérnünk. Ilyenkor nem akarjuk elővenni a mérleget, ezért inkább mindent szemmel adunk. Sütemények sütésekor az ilyen próbálkozások nem biztos, hogy kifizetődőek. Szerezzünk be helyette egy kanálmérleget, így kényelmesen kanalazhatjuk mondjuk a lisztet, és ellenőrizhetjük a pillanatnyi pontos mennyiséget.
7. Osszuk a fűszereket csoportokra
Akár egy szekrényben tartod a fűszereket, akár egy állványba halmozod őket, mindig logikusan oszd fel őket. Ezzel időt takaríthat meg főzés közben. Például az összes sütőfűszert tegye egy helyre, a második sorba csak a fűszernövényeket, a harmadikba pedig a keverékeket. A polcokon is készíthet ilyen csoportokat. Mindegyiket külön-külön tegye egy-egy edénybe, és akkor gyorsan előveheti őket.
8. Kihúzható kosaras sínek
A kosarat általában a mosogató alatti szekrénybe tesszük. Néha azonban nehezebbnek találjuk a manőverezést, különösen, ha már megtöltve szeretnénk kihúzni. Ebben segíthetnek a sínek, amelyeket egyszerűen a szekrény aljára rögzítünk. Ezek segítségével könnyedén ki- és becsúsztathatjuk a kosarat, ami főzés közben is segítségünkre lesz. Így könnyebb lesz az összes szemetet beletenni, így nem fog a padlóra esni.
9. Tojássárgája elválasztó
Még a tapasztalt szakácsok is tapasztalhatják, hogy a tojások héja nagyon törékeny, és emiatt csúnyán törik. Ilyenkor már nem tudja elválasztani a fehérjét a sárgájától, így például a jó minőségű hó elkészítésére tett erőfeszítései kudarcba fulladhatnak. Próbálja ki ezt az egyszerű, mégis stílusos elválasztót, amellyel sok bosszúságtól kímélheti meg magát. Beledugod az egész tojást, a fehérje kifolyik belőle, és máris szétválasztod.
10. Lyukacsos zöldségtartályok
Ezek a tárolók rögtön többcélúak. Tárolásra is kiválóak, mivel a zöldségeket vagy gyümölcsöket egy műanyag kosárba helyezzük, és egy újrazárható tárolóedénybe helyezzük. Így tovább marad friss, és ha valami kiszivárog belőle, az alján marad. Aztán, amikor szükséged van rá, egyszerűen újra kihúzod a kosarat, és vízben megmosod a zöldségeket. Egyenesen egy adag salátához szükséges keveréket halmozhatsz bele, és megint időt spórolhatsz.
11. Parafa aljzatbetét
Ez a helyzet többünk számára ismerős. Szükségünk van valamilyen kisebb segédeszközre, és amikor kinyitjuk a fiókot, csak egy nagy összevisszaságban találjuk a különböző szerszámokat. Ezt egy egyszerű módon elkerülhetjük. Vágjunk egy darab parafát pontosan akkorára, mint a fiókban lévő terület. Amikor szétteríted rajta a különböző szerszámokat, azok nem fognak annyira mozogni, és kiváló rálátásod lesz rájuk.
12. Muffin adagoló
Muffinok sütésekor talán a legnagyobb problémát a kosarakba adagolás jelenti. Ilyenkor nem becsüljük meg a mennyiséget, és magát a sütőtálcát is összekoszoljuk. Ezen segít egy ilyen adagoló, amelyik, ha összenyomjuk, csak annyi tésztát adagol, amennyire szükségünk van.
13. Tea szervező
Vedd észre a polcodat, ahol a teáidat tartod. Legtöbbször két-három kedvenc fajtát használsz, a többi pedig ott porosodik, amíg le nem jár a garancia. Szerezz be tehát egy átlátható szervezőt, ami inspirál téged néhány másik fajtára, és folyamatosan haladj el mellettük.
14. Citrus spray
Egyes ételek ízletesebbek, ha egy kis citrusaromát adunk hozzá. Ha friss gyümölcslevet adsz hozzájuk, nem éri el ugyanazt a hatást, mint ha spray-t használsz. Erre van egy egyszerű megoldás, amikor a spray részét beledugod bármilyen citrusfélébe, és így permetezed be az egész tányért. Nagyon kellemesen meg fogsz lepődni, milyen gyönyörű illata lesz. Ne felejtsd el, hogy ehhez lédús gyümölcsökre van szükséged, hogy elegendő lé jöjjön ki.
15. Egy üvegnyitó
Ha vákuumot hozol létre egy befőttesüvegben, miközben gyümölcsöt vagy zöldséget főzöl, nem tudod kinyitni. Ilyenkor nyúljunk egy kanálért, az ellenkező oldallal engedjük ki a levegőt, és így a fedél könnyedén kipattan. De így is tönkretesszük, és ki kell dobnunk. Próbáljunk ki tehát egy praktikus, különböző méretű üvegekhez való nyitót, rögzítsük, és ha szükséges, csak dugjuk bele az üveget, és engedjük ki a fedelet.
További kipróbált és bevált tanácsok, amelyek működnek és segítenek a mindennapi főzésben:
