Az immunitás szempontjából fontos vitaminok és ásványi anyagok
Közeledik a hideg évszak, és mindannyian tudjuk, hogy ez az a pillanat, amikor a szervezetnek vitaminokra és ásványi anyagokra van szüksége a szezonális vírusokkal szemben, de az élelmiszerekben elérhető vitaminok és koncentrációk sokféleségére. Mai mult, este moment propice în care avem availableea și tempul de a bevezetés în disciplina noastră utilăul de a lua vitamine.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) tanulmánya szerint ezek a fő vitaminok és ásványi anyagok, amelyekről a szervezetnek gondoskodnia kell.
A vitamin
A vitamin este vitală pentru sălătorea ochilor, piilii, oaselor și alto tessturi și în mantenrea activităi organelor vitale. Preformată se regăsește în ficat, ouă, produse laktát, in timp ce provitamina A (cum este betacarotenul) poate fi suplimentată din morcov, édesburgonya, brokkoli, dovleac, spenót, pepene, mango vagy caise.
B1 vitamin
B1 vitamin A sau tiamin segít a szervezetnek tápanyagokból energiát termelni, amely a növekedéshez, fejlődéshez és a sejtműködéshez szükséges. Ez sokféle állati és növényi termékben megtalálható, de viszonylag alacsony. Surse fontose de vitamina B1 sunt carnea gyenge porc, leguminoasele și cerealele (în special germenii).
B2 vitamin
B2 vitamin A sau riboflavina hozzájárul a fehérjék, zsírok és szénhidrátok lebontásához és metabolizmusához, alapvető szerepe van az energiatermelésben és más vitaminok felszívódásában. Ez széles körben elterjedt az élelmiszerekben, de nagyon kevés B2-ben gazdag forrás található, cum sunt drojdia și ficatul. Pentru supplimentaria riboflavinei în dietă mai putem folosi laptele, albușul de ou, icrele de pesce, ridichi.
B3 vitamin
B3 vitamin A sau niacin segít az élelmiszerek energiává alakításában, szabályozza a koleszterinszintet és hozzájárul az idegrendszer és a bőr egészségének megőrzéséhez. Ez prezentă în alimentă, de hidrolízist igényel pentru a elibera nikotinamida sau acidul nikotinnal a felszívódás előtt, de aceea trebuie administrată din supplimente sau cereale, porumb dulce sau cafea.
B5 vitamin
B5 vitamin A sau acidul pantotenic fehérjéket és zsírokat szintetizál, csökkenti a koleszterinszintet, szabályozza a vércukorszintet, csökkenti az artériás magas vérnyomást, megelőzi az idegkárosodást és a szívelégtelenséget. Nagy koncentrációban az élesztőben és a szervekben (ficat, vesék) találhatók, de a pantoténsav fő forrásai a tojás, a laptele, a gabonafélék és a hüvelyesek, különösen a brokkoli.
B6 vitamin
B6 vitamin sau piridoxin fontos az agy-, bőr- és idegfejlődési folyamatokban, valamint a neurotranszmitterek (dopamin, szerotonin, noradrenalin, triptamin, tiramin, hisztamin, GABA és taurin) képződésében. Ez prezentă în alimentare precum carnea de bird, nuci, cereale integrale, banán, avokádó.
B7 vitamin
B7 vitamin A sau biotina létfontosságú szerepet játszik az enzimek támogatásában az élelmiszerekben található zsírok, szénhidrátok és fehérjék lebontásában. Ezenkívül segít szabályozni a dinspre cellule transzmissziós jeleit és az aktivitást. Biotina nu poate fi sintetiză de organism, prin tête trebuie acquirita din surse supplimentare. Sursele bogate în biotină sunt ficatul, rinichii, gălbenușul de ou și unele legume precum soia, nucile, spanacul, ciupercile és lintea.
B9 vitamin
B9 vitamin A sau acidul folsav csökkenti a veleszületett fejlődési rendellenességek kockázatát, fontos szerepet játszik az idegrendszer működésének szabályozásában, de hozzájárul a fehérjék és lipidek átalakulásához, valamint a szénhidrátok metabolizmusához is. Acidul folic este absorpt în-o proporție mica din alimenté comparativ cu absorption din suplimente. A zöld zöldségek és bizonyos gyümölcsök (citromsav) a folsav fontos táplálékforrásai, és Európa és az Egyesült Királyság egyes államaiban a gabonaféléket és a pékárut folsavval dúsítják.
B12 vitamin
B12 vitamin sau kobalamin szükséges a vörösvértestek képződéséhez, kulcsszerepet játszik az agy és az idegsejtek fejlődésében. Az étrendben található B12-vitamin csak állati eredetű, főként laktáttermékekből, halból és vörös húsból származik. Azok az emberek, akik nagy mennyiségű májat és bizonyos halfajtákat (szardínia) fogyasztanak, optimális mennyiségű kobalaminhoz juthatnak, de az állati eredetű termékeket kerülő embereknek további B12-vitamin-forrásokra van szükségük.
C vitamin
C vitamin sau acidul ascorbic play un rol fontos în regenerarea celulară a peilii, oaselor, dinților și pereților vaselor de sânge. Ugyanakkor támogatja az immunrendszert a fertőzések elleni küzdelemben. Acesta se regăsește în surse alimentare precum citricele, fructele moi și legumele versi, dar și în rinichi sau ficat. A táplálékkal bevitt C-vitamin mennyisége csökkenthető, ezért azt más forrásból kell pótolni.
D-vitamin
D-vitamin segíti a kalcium és a foszfor felszívódását, de az ásványi anyagok anyagcseréjét is. Ugyanakkor támogatja az immunrendszert és véd a légúti fertőzések, vírusok és megfázás ellen. Precursori ai vitaminei D se regăsesc în quanti mici și in nature, în plante, ciuperci și drojdie. Organismul nu poate sintetiza D-vitamin în quanti suficiente if nu este exposu la soare.
E vitamin
E vitamin támogatja a látást, a reproduktív rendszert, az agy és a bőr egészségét, és erős antioxidáns forrás. Ez egy másik vitamin, amely külső pótlást igényel, élelmiszerekben, például növényi olajokban, feldolgozatlan gabonafélékben és diófélékben, valamint kis mennyiségben gyümölcsben, zöldségben és húsban (főleg a zsírban).
Calciul
Calciul védi az oaselor, a fogak és az izmok egészségét, befolyásolja a hormonális szintet és az immunrendszer teljesítményét, a precum és az agy aktivitását és fejlődését. A legjobb kalciumforrások a tejtermékek és a laktáttermékek, de ezeknek csak 32%-a szívódik fel. Kevés könnyen felszívódó kalciumforrás van, a cum sunt legumele din familia brassica (káposzta, karfiol, brokkoli, kelkáposzta), mandula és caisele uscate.
Magneziul
Magneziul Támogatja az immunrendszert, a nivel enzimatikus reakciók döntő fontosságúak, tămpăind înţăţă optimă a mţăilor și nervilor. A magnézium kis mennyiségben megtalálható a húsban és a legtöbb halban, gyümölcsben, zöldségben és tejtermékben, nagyobb mennyiségben pedig a kakaóban és a keserűcsokoládéban, a garnélarákban, a szójában, a babban és a céklában. Magas koncentrációban találhatók az ójel integral și făina integrală de secară, grâu sau orez brown.
Zincul
Zincul are rol catalyst în foarte multe procese enzimatice și în sinteza AND-ului. Zincul este inhibat de doze mari de kalcium si fier prezente în sânge, acesta poate fi supliminat și din alimentație prin carne rouma, grâu integral, stafide, cereale nerafinate și cereale sursei din precum. Laptele, fructele și legumele ile cinket, dar în săutăi micit tartalmaz.
Az EFSA jelentése rezultă că multe dintre vitaminele si mineralele essentiale pentru organism sunt insuficiente pentru necesarul daily if we don’t base exclusiv pe alimentatie, motiv pentru care se ajánlás, în cazul celor mai multe dintre ele, suplementeria din surse externe.
Így a szervezet hatékony és eredményes működéséhez szükséges tápanyagok optimális napi beviteléhez egyéb vitamin- és ásványianyag-források is rendelkezésre állnak, mint például étrend-kiegészítők vagy vitaminokkal dúsított italok gyógynövényekkel, mint izsóp, ánizs, menta, bergamott vagy nalbă.