Salátának tálalható, vagy borscsnak készíthető konzerv étel receptje, amivel rengeteg időt takaríthatunk meg.
Az étel könnyen elkészíthető, a termékkészlet pedig a legegyszerűbb. Ezért még a kezdők is megbirkóznak a recepttel.
Termékek (4 literhez):
- cékla – 1,2 kg;
- sárgarépa – 0,6 kg;
- hagyma – 0,25 kg;
- kaliforniai paprika – 0,3 kg;
- paradicsom – 0,6 kg;
- só – 2 evőkanál;
- cukor – 4 evőkanál;
- növényi olaj – sütéshez + 100 ml;
- ecet (9%) – 60 ml.
Lépésről lépésre főzés
1. A sárgarépát nagy gerezdekkel lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk. Először adjuk hozzá a hagymát a serpenyőhöz. ≈2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát.
2. Ezután a céklát durva reszelőn dörzsöljük. A paradicsomot és a paprikát apró kockákra vágjuk.
3. Az összes zöldséget egy nagy tartályban egyesítjük. Adjunk hozzá cukrot, növényi olajat, ecetet. Marad a sózás és az egészet összekeverjük. Ezután az edénynek 10-15 percig kell állnia, hogy a zöldségek kiengedjék a levét.
4. Tegye tűzre a zöldséges edényt, és forralja fel. Lassú lángon 40 percig pároljuk.
5. Ezután már csak a forró keveréket kell sterilizált üvegekbe önteni, és feltekerni.