A tésztás tejleves az egyik legfinomabb és legtáplálóbb első fogás.
- Nem megfelelő edények használata
- Az előfőzött tészta kerülése
Az amatőr szakácsok azonban nem gyakran vállalják ennek az ételnek az elkészítését, így nem mindig emlékeznek a folyamat néhány árnyalatára.
Ennek eredményeként a tejleves főzését hibák kísérhetik, amelyek miatt az étel nem lesz túl ízletes.
Tehát milyen hibákat nem szabad elkövetni a forró folyékony ételek elkészítésekor?
Nem megfelelő edények használata
A tejleves készítéséhez választott fazéknak meglehetősen vastagnak kell lennie.
Ha az edény alja vékony, a tej megéghet. Az étel íze elromlik.
Az előfőzött tészta kerülése
A száraz tésztát nem szabad tejitalhoz küldeni. Főleg, ha nem cérnametéltről beszélünk.
Mire a terméket a tejhez adjuk, már részben meg kell főzni.
Ezért a leves elkészítésének megkezdése előtt a tésztát forrásban lévő tiszta vízben kell tartani néhány percig.
Ellenkező esetben a szakács nehéz helyzetbe kerülhet: a tészta még nem érte el a készét, miközben a leves főzése nem folytatható a tejégés veszélye miatt.
