Ha szereti az uborka friss ízét, ne várjon nyárig, és készítse el ezeket a finom salátákat most. Diétabarátok és fantasztikusak!
Uborkasaláta három eredeti salátában
Az első szezonálisak már megjelennek a polcokon, és elképesztően frissítenek. Ezért döntöttünk úgy, hogy nem várunk nyárig, és most – a tavasz közepén – elkészítjük az első uborkasalátákat.
Az uborka tökéletes a tavaszi testtisztításhoz. , amelyek megakadályozzák a káros szabad gyökök felhalmozódását és csökkentik a krónikus betegségek kockázatát. Ugyanakkor fellépnek az öregedés ellen. Tehát ne habozzon kipróbálni ezeket a csodálatos salátákat.
Konkrétan három olyan uborkasalátát fogunk készíteni, amelyet még nem ismerhet. A leghagyományosabb talán egy laza mediterrán saláta lesz, majd az uborkát friss joghurttal és kaporral kombináljuk, végül pedig egy fűszeres kínai uborkasalátát tesztelünk.
Gyerünk!
1. Lazy mediterrán saláta
Se feta, se olajbogyó, csak becsületes paradicsom, uborka és petrezselyem. Sok sógor!
Nyersanyagok:
- 3 paradicsom
- 1 saláta uborka
- 1 nagy marék petrezselyem
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 kis citrom (lé)
- só, őrölt fekete bors, szömörce (elhagyható)
Megközelítés:
1) Vágja fel az uborkát és a paradicsomot kisebb kockákra, és keverje össze apróra vágott szegfűszeggel és sóval. 5 percig állni hagyjuk.
2) Ezután ízesítsük a salátát fekete borssal, őrölt szömörce borssal (ha van kéznél).
3) Végül keverjük össze az olajat és a citromlevet.
2. Friss uborkasaláta retekkel és kaporral
Friss saláta könnyű vacsoraként vagy ízletes köret például sült hal mellé.
Nyersanyagok:
- 1 db saláta uborka
- 1 csokor vörös retek
- 1 üveg tejföl
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 KL francia mustár
- apróra vágott friss kapor, só, őrölt fekete bors ízlés szerint
Megközelítés:
1) Mossa meg az uborkát és a retket, és héjával együtt vágja fel vagy reszelje le.
2) Majd egy tálban összekeverjük az öntetet tejfölből, olajból, zúzott fokhagymából és mustárból. Az öntetet apróra vágott friss kaporral, sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük.
3) Keverjük össze a zöldségköröket az öntettel, és tegyük a salátát a hűtőbe körülbelül 30 percre. Hűtve ízlik a legjobban.
3. Kínai módra tört uborkasaláta
Tökéletes frissítő saláta tele ízekkel, amihez még főétel sem kell.
Nyersanyagok:
- 1 nagy saláta uborka (al. 2 kisebb)
- ½ KL kristálycukor
- ½ teáskanál só
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 újhagyma
- 1 darab chili paprika
- 1 evőkanál szezámmag (mag)
- 1 evőkanál napraforgó- vagy repceolaj
- 1 KL szójaszósz
- 1 KL szezámolaj
- 1 evőkanál rizsecet
- 1 evőkanál friss koriander
Megközelítés:
1) Az uborkát a héjával együtt megmossuk, deszkára tesszük, fóliával letakarjuk és húskalapáccsal vagy egy nagyobb kés lapos pengéjével néhányszor hosszában gyengébb ütésekkel megütjük úgy, hogy belül összetörjön. A zúzódás fontos! A zúzott uborkadarabok jobban felszívják a szószt, mint az apróra vágott darabok.
2) Az uborkát kicsomagoljuk és nagyjából három centis darabokra vágjuk, amiket szűrőbe tesszük, enyhén megsózzuk, cukrot adunk hozzá, összekeverjük és a szűrőbe engedjük, hogy minél több víz csöpögjön. Az uborkát a szűrővel és a tálkával együtt (a lecsepegtetéshez) legalább 30 percre, ideális esetben egy órára a hűtőbe tesszük, amíg lecsöpög. Később a lecsepegtetett vizet félretesszük, az uborkát egy salátástálba tesszük és összekeverjük a zúzott fokhagymával, valamint az apróra vágott újhagymával, chili paprikával és az apróra vágott friss korianderrel.
3) A szezámmagot száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk, és a salátához adjuk. Ugyanebben a serpenyőben felforrósítunk egy kanál napraforgóolajat, és amikor enyhén füstölni kezd, öntsük a salátára. Fűszerezzük a salátát szezámolajjal, szójaszósszal és ecettel, keverjük össze, és tegyük hűtőbe további 30 percre, hogy az ízek összeérjenek.
A fantasztikus zöld turmixok szintén hozzájárulnak a test tökéletes megtisztulásához és a téli alvásból való felébredéshez:
