A fehér szószos tészta gyerekek és felnőttek kedvence. A krémes és a tészta ízeivel olyan jól kombinálható ízű fehér szószokra van szükségünk, ezek az úgynevezett „komfort étel”. Fedezzen fel három fehér mártást tésztához. Ezek a receptek egyszerűek, gyorsak és rendkívül finomak.
A vaj és a tej a fehér tésztaszószok alapja / Shutterstock
A fehér szószok általában kevés összetevőből készülnek, és nem igényel sok időt az elkészítése. Készíthet nagyobb mennyiséget is, hogy akár több napon át is használja.
Ami extra, az szorosan lezárt edényekbe kerül, és a hűtőben pár napig eláll.
Krémes fehér szósz
Ez a fehér tésztaszósz annyira krémes, hogy mindenki imádni fogja. Bármilyen tésztához, de zöldséghez is illik.
összetevőket
- 50 g sós vaj
- 2 gerezd fokhagyma, lereszelve
- 2 evőkanál lisztet
- 500 ml 2%-os tej.
- ½ teáskanál só
- 70 g reszelt parmezán
Elkészítés módja
Egy közepes lábosban, közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a fokhagymát, és hagyjuk állni 30 másodpercig, ügyelve arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg.
Hozzáadjuk a lisztet, és folyamatosan keverjük egy percig, amíg aranybarnára és bugyogó nem lesz. Ne hagyja tovább, mert a liszt pillanatok alatt megpirulhat.
Adjunk hozzá egy kevés tejet és keverjük össze. A szósz azonnal sűrű lesz. Folyamatosan keverjük, apránként adjuk hozzá a tejet, amíg el nem keveredik.
Csökkentse a hőt, és addig keverje, amíg a szósz besűrűsödik, és már nem lesz nyers liszt íze, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá sót és parmezánt. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá még sót.
Fehér szósz felöntött tejjel
A fűszerekkel átitatott tej különleges ízt ad a szósznak. Azon fehér tésztaszószok közé tartozik, amelyeket bármilyen tésztára, de akár húsra, ill.
összetevőket
- 500 ml teljes tej
- 1 hagyma, félbevágva
- 1 babérlevél
- 2 szegfűszeg
- 50 g vaj
- 50 g lisztet
Elkészítés módja
A tejet a hagymával, a babérlevéllel és a szegfűszeggel közepes lángra tesszük, és felforraljuk.
A vajat felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a lisztet. Folyamatosan keverjük, amíg paszta nem lesz. még 2 perc van hátra.
Távolítsa el a hagymát, a babérlevelet és a szegfűszeget a tejből, és dobja ki. Fokozatosan adjuk hozzá a felengedett tejet a lisztes vaj keverékhez, miközben öntjük, addig keverjük, amíg sima mártást nem kapunk. Állandó keverés mellett hagyjuk még 5-10 percig, amíg a szósz besűrűsödik. Ízlés szerint fűszerezzük.
Házi készítésű Alfredo szósz
Az Alfredo szósz krémes, tele fokhagymával és parmezán ízzel. Használható, de akár grillezett húsokhoz vagy zöldségekhez is.
összetevőket
- 100 g vaj
- 600 ml folyékony tejszín
- 1 fej darált fokhagyma
- ½ teáskanál olasz fűszer
- ½ teáskanál só
- ¼ teáskanál bors
- 500 g frissen reszelt parmezán
Elkészítés módja
Tegye a vajat és a tejszínt egy mély serpenyőbe. Forraljuk a keveréket alacsony lángon 2 percig. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, az olasz fűszereket, sózzuk, borsozzuk. Egy perc van hátra. Ezután hozzáadjuk a parmezán sajtot, és addig keverjük, amíg elolvad.
