A buja, puha és légies palacsintákat nehéz megtagadni.
- Oltószóda ecettel
- Hideg kefir használata
- A tésztát keverővel felverjük
De ha a sütemények keménynek, laposnak és nem túl étvágygerjesztőnek bizonyultak, akkor az ínyenc valószínűleg nem szívesen enni egy ilyen ételt.
De miért nem sikerül néha az étel? Ez a háziasszonyok által gyakran elkövetett hibákról szól a rántások elkészítése során.
Annak érdekében, hogy ne okozzon csalódást magának és háztartásának, kerülje a következő félrelépéseket.
Oltószóda ecettel
A bolyhos palacsinta egyik titka, hogy szódabikarbónát adunk a tésztához.
Sok háziasszony ecettel oltja el, mielőtt a masszához adná.
Ezt nem érdemes megtenni. A savanyú összetevő, amelynek már jelen kell lennie a tésztában, tökéletesen megbirkózik a feladattal. Kefirről beszélünk.
Hideg kefir használata
Soha ne öntsön alacsony hőmérsékletű erjesztett tejitalt a palacsintalapba.
A kefirrel ellátott csomagot előre ki kell venni a hűtőszekrényből. Még jobb, ha használat előtt egy kicsit felmelegíti a terméket.
Ha meleg fehér italt adunk a tésztához, ez garantálja a puha palacsinta elkészítését.
A tésztát keverővel felverjük
Az elkészített masszát egy kanállal jól összekeverjük. Ne használjon háztartási készülékeket.
Nem kell attól tartani, hogy csomók lesznek a tésztában. Nem zavarják a légpalacsinta elkészítését.
Ám az alap mixerrel történő gyors felverése túl vékony és kemény süteményt eredményezhet.