Ha a sült csirkéről beszélünk, azonnal egy finom aranyszínű kéreg jut eszünkbe. Sajnos nem mindenki szereti, és sok szakértő károsnak nevezte. Sokan egyszerűen megszabadulnak a csirke bőrétől, ha csak a húst eszik emiatt. Ideje beszélni arról, hogy ez valóban igaz-e.
A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy tartózkodjanak attól, hogy a csirke bőrét kidobják az étrendből. Be kell vallanom, hogy nem ésszerűtlen!
Csirkebőr az egészségért
Jó a szívednek.
Csak a zsír miatt ne adjuk fel a csirke bőrét. Általános szabály, hogy igyekszünk elkerülni a transzzsírokat az elkészített ételekben. Az ilyen zsírok felhalmozódhatnak a szervezetünkben, és kedvezőtlenül befolyásolják a vérnyomást, de ez nincs összefüggésben a csirke bőrében lévő zsírral.
Az egyszeresen telítetlen zsírok ésszerű mennyiségben nélkülözhetetlenek egészségünk szempontjából. Szervezetünk például halból vagy avokádóból juthat omega-3 zsírsavhoz. De a csirke bőre omega-6-ot tartalmaz. Nélkülözhetetlen alkotóeleme a sejtmembránoknak és a sejt egyéb összetevőinek. E savak egyensúlya hozzájárul a szív egészségéhez.
Több fehérje
A csirke bőre nem csak zsírt tartalmaz, mert a benne lévő fehérje mennyiségét semmiképpen sem szabad figyelmen kívül hagyni. Még ha fitnesz vagy étrend megfontolások alapján számolja is a kalóriákat, a csirke bőre nem fog változni. A csirkét megtisztítva kidobod az anyagcserét befolyásoló egészséges zsírokat és fehérjéket. Ha a jó anyagcsere és a kalóriák számolása között választ, ne feledje, hogy szervezete számára fontosabb az egyensúly és az aktivitás, amellyel ezeket a kalóriákat képes feldolgozni.
Természetes fűszer
Furcsább a csirkét először fűszerezni, hogy később megszabaduljon a bőrétől. Önmagában azonban a csirke bőre a főzés során különleges aromát ad fűszerek nélkül. Ha a recept továbbra is megköveteli a fűszerek hozzáadását, nem félhet attól, hogy az étel túl sós lesz, mert a bőr megvédi.
Gyorsan oszd meg ezt másokkal is!
