Egész évben szeretné élvezni a friss fűszernövények ízét és aromáját? Jó helyen jársz! Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan őrizheted meg a kivételes gyógynövényes jegyeket, amelyek még szezonon kívül is fűszerezik ételeidet.
Gyógynövények, a természet apró csodái, amelyek tavasztól őszig minden évben elkísérnek minket a konyhában. De mi lenne, ha azt mondanánk, hogy a bazsalikom, petrezselyem, kakukkfű és még sok más is eltartható a téli hónapokig? Igen, jól hallottad! Most bemutatunk néhány trükköt és tippet, amelyek segítségével egész évben tökéletes állapotban tarthatod gyógynövényeidet.
Tökéletes módszerek a gyógynövények tartósítására!
A szárítás a királyi eljárás
Az első és legolcsóbb módszer a gyógynövények szárítása. Egyszerűen akassza fel őket száraz és jól szellőző helyre. Három-négy hét elteltével gyönyörűen megszáradnak, és hermetikusan lezárt tartályokban tárolhatók. És vigyázz, bár sokan archaikus módszernek tartják a szárítást, nem szabad alábecsülnünk az értékét. A jól szárított fűszernövény megőrzi ízének és aromájának nagy részét, és ideális például levesekbe, szószokba vagy pizzára szórni.
A fagyasztás a gyógynövényeket eredeti állapotukban megőrzi
A szárítás nagyszerű, de mi van akkor, ha a gyógynövényeket a lehető legközelebb szeretné megőrizni eredeti állapotukhoz? A fagyasztás a megoldás! Egyszerűen mossa meg, szárítsa meg, aprítsa fel és tárolja a gyógynövényeket kis tartályokban vagy zsákokban. Ennek köszönhetően bármikor használatra készek lesznek, és az ételeid is kikerülnek ebből a világból. Ráadásul olyan, mintha egy kis kert lenne a fagyasztóban.
Olajok és ecetek – szórakozás egy üvegben
Az olajos vagy ecetes pácolás elérhető azok számára, akik helyet szeretnének spórolni a fagyasztóban, vagy valami újat szeretnének kipróbálni. Egyszerűen helyezze a fűszernövényeket egy üvegedénybe, és adjon hozzá olajat vagy ecetet. Zárja le és hagyja állni néhány hétig, hogy teljesen kifejlődjön az íze és az aromája. Ezek a finomságok nem csak egy étkezés remek kiegészítői, hanem eredeti ajándéknak is alkalmasak.
