Nem szeretne többet költeni vajra, aminek az ára folyamatosan emelkedik? Vagy laktóz intolerancia miatt nem lehet? Próbáljon meg olyan alternatívákat használni, amelyek ennek eredményeként olcsóbbak és egészségesebbek. Segítségükkel süthetünk például brownie-t, lágyíthatjuk egy szósz ízét, és biztosan használhatjuk édes karácsonyi sütemények sütéséhez is. Szóval mit használhatsz a konyhában vaj helyett?
Forrás: Youtube
Margarin
A vajat nagyon jól helyettesíthetjük margarinnal. Sőt, nem csak egészségesebb, de sokkal olcsóbb is. Azonban ne keverje össze a margarint az egészségtelen telített zsírokkal, amelyek tele vannak egészségtelen transzzsírsavakkal. Jelenleg a margarinokat már nem részleges szilárdítással állítják elő, mint korábban, hanem természetes növényi olajok keverékéből keverik. Ez teszi őket az egészséges zsírok kiváló forrásává.
A margarin a vajjal azonos mennyiségben használható a receptekben. Nagyon hasonló állagú, és kenyérre vagy más pékárura kenve remek ízű. Azonban mindig ügyeljen a hozzáadott tartósítószerekre és mesterséges színezékekre, és válassza ki a legmegfelelőbb típust.
Növényi olaj
Néhány olaj a vaj kiváló alternatívája is lehet. Előnyük, hogy laktózmentesek, amit szívesen fogadnak az ezzel a helyzettel küzdő egyének. Ön dönti el, hogy milyen típusú olajat használ. A legelterjedtebb növényi olajok, mint például a repce vagy a napraforgó, viszonylag íztelenek.
Az olívaolajnak azonban sajátos íze és illata van, ezért ezt előre vegye figyelembe. Finom péksüteményekhez kiváló. Használhatunk kókuszolajat is, ami kiváló sütihez, süteményhez, muffinhoz, de néhány sós péksüteményhez is. A margarinhoz hasonlóan cserélje ki a vajat olajra 1:1 arányban, vagy használjon körülbelül 3/4-ét az előírt vajmennyiségnek.
görög joghurt
A főzés során vaj helyett használhatunk jó minőségű, magasabb zsírtartalmú görög joghurtot is. Főleg süteményekhez, zsemléhez vagy süteményekhez tökéletes. A vajhoz képest ebben az esetben a minimális kalória az előnye, így ezzel a kiváló helyettesítővel fogyhatsz. Ugyanakkor megfelelő mennyiségű fehérjét tartalmaz, és olcsóbb is. Az enyhén savanykás joghurt nem csak világosítja az ételeket, hanem kellemes krémes ízt is ad nekik. Cserélje ki újra 1:1 arányban. Ha a recept több mint 200 g vajat használ, adjon hozzá további 1/4 csésze lisztet, vagy csökkentse a folyadék mennyiségét ugyanennyivel.
kapcsolódó cikkek
Források:, ,
