Otthonra
Készítsen finom tésztát spárgával
Már itt a tavasz, és vele együtt jön a vágy, hogy kimenjünk a szabadba, találkozzunk a barátokkal vagy hívjuk haza kedves vendégeinket. A következő sorokban több könnyed tavaszi receptet ajánlunk, amelyek feldobják az étvágyat. Itt vannak:
Tavaszi csirke parmezánnal
Szükséges termékek:
- 1 tojásfehérje;
- 5 evőkanál finomra reszelt parmezán;
- 4 csont nélküli csirkemell (bőr nélkül);
- 400 g friss burgonya apró kockákra vágva;
- 140 g fagyasztott borsó;
- egy nagy marék bébispenótlevél;
- 1 evőkanál ecet;
- 2 tk olívaolaj.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és készítsünk elő egy kis tepsit, amelyre alufóliát takarunk. Egy tányérban verjük fel a tojásfehérjét kevés sóval, borssal. Egy másik tányérba öntsük a reszelt parmezánt. A húst először a tojásfehérjébe, majd a sajtba mártjuk. Sütőben kb 10-12 perc alatt szép barnára sütjük, majd átfordítjuk a másik oldalára. Közben a burgonyát körülbelül 10 percig főzzük, az utolsó 3 percben hozzáadjuk a borsót. Lecsepegtetjük őket. Adjuk hozzá a spenótot, az ecetet, az olívaolajat és a fűszereket ízlés szerint. Osszuk 4 tányérra, és tálaljuk a csirkével.
Sült lazac spárgával
Szükséges termékek:
- 400 g friss burgonya;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- 8 spárga;
- 2 marék koktélparadicsom;
- 1 evőkanál balzsamecet;
- 2 lazacfilé (egyenként körülbelül 140 g);
- egy marék bazsalikomlevél.
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra (légkeverés esetén 200 fokra). A burgonyát félbe vagy negyedekre vágjuk (nagyobb burgonya esetén), 1 evőkanál olívaolajat hozzáadva normál vagy kerámia serpenyőbe tesszük. 20 percig sütjük, amíg el nem kezdenek barnulni. Vágja le és félbevágja a spárgát, adjon hozzá a burgonyához, és tegye vissza az edényt a sütőbe körülbelül 15 percre. Végül hozzáadjuk a burgonyához és a spárgához és a paradicsomhoz, hozzáadjuk a lazacot (a bőr alatt) és az ecetet. Meglocsoljuk a maradék olívaolajjal, és utoljára tegyük vissza a sütőbe körülbelül 10-15 percre, amíg a lazac megpuhul. Tálalás előtt megszórjuk a bazsalikom levelekkel.
Tészta spárgával és tejszínnel
Szükséges hozzávalók:
- 1 csokor spárga;
- 140 ml főzőtejszín;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 50 g parmezán;
- 250 g tagliatelle.
Az étel elkészítésének első lépése a spárga elkészítése. Vágja le és dobja el a fás végeket, majd vágja le a tetejét a száraktól (ne dobja el). Ezután öntsük a tejszínt egy kis lábasba, és forraljuk fel a fokhagymával együtt. Vegyük le a tűzről, távolítsuk el a fokhagymát és tegyük félre. A spárgát forrásban lévő, sós vízbe tesszük 4-5 percre, amíg megpuhul, lecsepegtetjük, és a tejszínhez adjuk, 25 g reszelt parmezánnal együtt. Turmixgéppel simára keverjük. A tésztát az utasítás szerint főzzük ki, majd adjuk hozzá a spárgahegyeket (kb. 2 perccel a főzési idő vége előtt). A tésztát lecsepegtetjük, a tejszínt felmelegítjük és összekeverjük. Adjuk hozzá a spárgahegyeket, és díszítsük vékony szeletekkel a maradék parmezánnal.