Otthonra
Készíts magadnak egy ízletes parmezán csirkét
Már itt van az ősz, és ezzel lassan-lassan áttérünk egy működőbb üzemmódra. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ne élvezzük az otthon töltött időt a hozzánk legközelebb állókkal. Ha jókedvre és mosolyra vágysz, gyönyörködtess magad és mindenki otthonában néhány remek őszi recepttel. Itt vannak:
Sütőtök leves kókusztejjel
Ehhez szüksége lesz:
- 2 csésze sütőtök püré;
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 csésze zöldségleves (főtt zöldségekből vagy készen – kockából);
- 1 csésze kókusztej (konzerv);
- 1 teáskanál fahéj;
- 1/2 teáskanál szerecsendió;
- nyers tökmag;
- só;
- bors;
- olívaolaj a pirításhoz.
A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát megreszeljük. Egy nagy serpenyőben kevés olívaolajon áttetszővé pároljuk őket. Hozzáadjuk a sütőtökpürét, a zöldséglevest, a kókusztejet, a fahéjat, a szerecsendiót, és sózzuk, borsozzuk. Jól keverjük össze. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük körülbelül 15-20 percig. Használjon turmixgépet, és pürésítse a levest simára és krémesre. Ízlés szerint fűszerezzük, ha szükséges. A tökmagot nagyon enyhén megpirítjuk egy serpenyőben. A levest melegen, kókusztejjel és pirított tökmaggal tálaljuk.
Ropogós almás desszert
Szükséges termékek:
- 4 csésze hámozott, kimagozott és szeletelt alma (enyhén fanyar, Granny Smith típusú);
- 1 evőkanál citromlé;
- ½ csésze cukor;
- 1 teáskanál fahéj;
- ½ teáskanál szerecsendió;
- 1 csésze finomra hengerelt zab;
- ½ csésze liszt;
- ½ csésze barna cukor;
- ½ csésze vaj, hidegen és felkockázva.
- * opcionális – vanília fagylalt vagy tejszínhab.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy nagy tálban dobd össze az apróra vágott almát a citromlével, a cukorral, a fahéjjal és a szerecsendióval. Egy tepsit kivajazunk, és beletesszük az almát. Egy másik tálban keverjük össze a zabot, a lisztet és a barna cukrot. A vajat kivesszük a hűtőből, kockákra vágjuk és a tálba tesszük. Az összes hozzávalót pépesítsd addig, amíg nagy morzsa állagú lesz. A zabkeveréket egyenletesen szórjuk az almára. Előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük, vagy amíg az egész keverék aranybarna nem lesz. Tálalás előtt hagyjuk kissé kihűlni. Egy gombóc vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal tálaljuk.
Étvágygerjesztő csirke sütőtökkel és parmezánnal
Szükséges termékek:
- 4 bőr nélküli csirkemell;
- ¼ teáskanál paradicsompüré;
- 1 csésze csirkehúsleves;
- ½ csésze sütőtök püré;
- ¼ csésze reszelt parmezán;
- ½ citrom leve;
- ½ csésze friss bazsalikom;
- 3 gerezd fokhagyma;
- ¼ csésze főzőtejszín;
- só;
- bors;
- 3 evőkanál olívaolaj;
- pirospaprika pehely.
Fűszerezze a csirkét 1 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál borssal. Melegíts fel egy közepes méretű serpenyőt mérsékelt lángon. Öntsünk rá olívaolajat, és helyezzük el a húst a serpenyőben. Időnként megforgatva főzzük, amíg a csirke szép aranybarna nem lesz (kb. 3-5 perc). Tegye át egy tányérra. Csökkentse a tűzhely hőjét minimálisra.
Megdinszteljük benne a fokhagymát, a paradicsompürét és az erős paprikát. Addig keverjük, amíg a fokhagyma világos aranybarna és illatos lesz, a paradicsompüré pedig enyhén megpirul (kb. 30 másodperc). Adjuk hozzá az alaplevet, a sütőtökpürét, a parmezánt, a tejszínt, a citromlevet és a ½ teáskanál sót, és jól keverjük össze. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe. Növelje a hőt közepesre, és forralja fel. Fedjük le és főzzük 5 percig. Vegyük le a fedőt, és időnként megkeverve főzzük tovább, amíg a csirke megpuhul és a szósz besűrűsödik (kb. 5 perc). Adja hozzá a bazsalikom felét a serpenyőbe; sóval, borssal ízesítjük.
Tálalás előtt szórjuk meg a maradék bazsalikommal, reszelt parmezánnal és pirospaprika pehellyel.