A túró egy omlós, krémes és enyhén savanykás állagú friss sajtfajta. A tehéntej, általában fölözött tehéntej koagulálásával készül, koaguláns, például tejsav vagy egy renin nevű enzim segítségével. Rengeteg túrós receptet kipróbálhat, desszerteket és sósakat egyaránt.
A túró édes és sós ételek alapanyaga lehet / Shutterstock
A túró elkészítésének folyamata a tej felmelegítése, az alvasztó hozzáadása, majd az alvasztott tej késsel történő feldarabolásával kisebb darabokra, úgynevezett túrókra való szétválasztása. Ezt követően szitán lecsepegtetjük a tejsavót az alvadéktól. A kapott túrót ezután megmossák, és gyakran keverik tejszínnel vagy más összetevőkkel az íz és az állag javítása érdekében.
A túró enyhén sós sajt, és természetes állapotában is fogyasztható, vagy különféle receptekben, például salátákban, szendvicsekben, tortákban vagy desszertekben használható. Magas fehérjetartalma és alacsony zsírtartalma miatt a túró népszerű az egészséges táplálkozásban, tápértéke miatt is nagyra értékelik.
Paradicsom és spárga Quiche
A paradicsomos spárga Quiche finom reggeli vagy könnyű ebéd lehet. vel tálaljuk.
összetevőket
- 230 g spárga 2 cm-es darabokra vágva
- 110 g koktélparadicsom félbe vágva
- olaj
- 8 tojás, enyhén felverve
- 200 g túró
- 1 apróra vágott vöröshagyma
- 2 evőkanál lisztet
- friss apróra vágott rozmaring
- ¼ teáskanál őrölt bors
- 30 g finomra reszelt Asiago sajt
Elkészítés módja
A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Egy tepsiben a spárgát és a paradicsomot vágott oldalukkal felfelé egy rétegben elrendezzük. Ezután kenjük be olajjal. 10-12 percig sütjük, vagy amíg meg nem pirul, és a paradicsom megpuhul. Kivesszük és félretesszük, amíg kihűl.
A sütő hőmérsékletét állítsuk 190°C-ra. Egy nagy tálban összekeverjük a tojást, a túrót, a hagymát, a lisztet, a rozmaringot és a borsot. Amikor a kompozíció homogén, beledolgozzuk a spárgát és a paradicsomot.
Egy kerek tortaformát kikenünk olajjal. Öntsük bele a tojásos keveréket, és süssük körülbelül 40 percig, vagy amíg a közepébe szúrt kés tisztán ki nem jön. Megszórjuk Assagio sajttal. Azonnal tálaljuk.
Túrós krém
A túrókrémet többféleképpen főtt burgonyával, friss kenyérre vagy zöldségekkel tálalhatjuk. Ez egyike azoknak a túrós recepteknek, amelyeket bármikor elkészíthet. Tudj meg többet .
összetevőket
- 450 g túró
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- finomra vágott fűszernövények (petrezselyem, bazsalikom vagy kapor)
- ¼ teáskanál őrölt bors
Elkészítés módja
Tegye a túrót aprítógépbe, és nagy sebességgel dolgozza simára és krémesre, körülbelül egy perc alatt. Adjuk hozzá a citromlevet, az olajat, a fűszernövényeket és a borsot. Addig dolgozzuk, amíg jól el nem keveredik.
Puding túróval, cukkinivel, kukoricával és tojással
Túrós, cukkini, kukorica- és tojáspuding a tökéletes nyári ebéd az ízek és ízek tökéletes kombinációjával. Ez egyike azoknak a túrós recepteknek, amelyek ebédre és vacsorára egyaránt használhatók. Próbáld ki te is.
összetevőket
- 3 apróra vágott cukkini
- 2 evőkanál vaj
- 1 apróra vágott hagyma
- 1 csipet só, plusz 1/4 teáskanál, osztva
- 300 g kukoricaszem
- 400 g túró
- 150 g reszelt feta sajt
- 1 piros kaliforniai paprika, apróra vágva
- frissen vágott kapor
- 2 evőkanál univerzális liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- ¼ teáskanál őrölt bors
- 10 nagy tojás, enyhén felverve
Elkészítés módja
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Egy 22×33 cm-es tepsit kikenünk olajjal. A sütőtököket tiszta konyharuhára helyezzük, a szélét összecsípjük, és a felesleges nedvességet kinyomkodjuk.
Melegítsük fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát, és időnként megkeverve aranybarnára sütjük, 5-8 perc alatt. Adjuk hozzá a sütőtököt és egy csipet sót. Még 4 perc van hátra.
Tegye át a squash keveréket egy nagy tálba. Hozzáadjuk a kukoricát, a túrót, a feta sajtot, a kaliforniai paprikát, a kaprot, a lisztet, a sütőport, a borsot és a maradék 1/4 teáskanál sót. Keverjük jól össze. Ezután a tojásokat beledolgozzuk.
Öntse a keveréket az előkészített tepsibe. Kb. 40 percre betesszük a sütőbe. Ezután tálalás előtt 10 percig állni hagyjuk.
