A mogyoróvaj az „egészséges szendvicskrém” címszó alá tartozik, ezért szerepel a Táplálkozási Központ ötös listáján. De hogyan válassz egy igazán egészséges mogyoróvajat?
1. Nagyon ügyeljen az összetevőkre
Egy jó mogyoróvaj csak mogyorót tartalmaz. A sós üvegek gyakran sok pálmazsírt és cukrot tartalmaznak, csakúgy, mint a diódarabokat tartalmazó vagy „extrán ropogós” fajták. Ne vakítson el egy márka vagy a magas szintű hipness. Ez nem mond semmit, ahogy az organikus sem mond semmit a tápértékről.
Olvassa el még: ”
2. Kerülje a pálmazsírt
Ha pedig pálmazsíros változatot választ, válasszon hidrogénezetlen pálmazsírt tartalmazó fajtákat.
3. Készítsd el magad
Tényleg nagyon egyszerű. Tegyen 500 g friss, sótlan földimogyorót, 3 evőkanál kókuszolajat (szobahőmérsékleten) és egy csipet kelta tengeri sót egy erős konyhai robotgépbe. Futtassa a gépet a legnagyobb sebességen, amíg a mogyoróvaj el nem éri a kívánt vastagságot. Használhat olcsó sózott pörkölt földimogyorót is, de először ellenőrizze, hogy nem tartalmaz-e adalékanyagot.
Videó: készítsen saját mogyoróvajat
Ezt a mogyoróvaj-receptet saját magad is kipróbálhatod. Google VPRO és „készítse el saját mogyoróvajat”
Forrás: Santé 2020. július, szöveg: Annemiek de Gier
