Míg a legtöbb kertész ismeri a fokhagyma betakarításának szabályait, nem mindenki tudja, hogy ezután mit kezdjen vele.
- Titok: hagyjuk a zöld masszát
- Második titok: csak a középső fejeket tárolja
- Három titok: megtisztulás
De az íz, az eltarthatóság és a következő betakarítás nagyban függ a további intézkedésektől.
Az itt felsorolt három finomság segít javítani ezeket a jellemzőket.
Titok: hagyjuk a zöld masszát
A fokhagymát akkor szedik be, amikor az alsó levelek száradni kezdenek. A felsők ugyanakkor lédúsak és zöldek maradnak, enyhén sárgult hegyekkel.
A tapasztalatlan kertészek gyakori hibája, hogy levágják a szárat, és csak a fej marad meg.
Ezt semmi esetre sem szabad megtenni, mert a szegfűszeg a betakarítás utáni első másfél hétben érik. A maradék tápanyagot „kihúzzák” a levelekből és a szárakból, és felhalmozzák a szárazanyagot.
Ha a zöld rész dús és igazán zöld, a fejek még meg is nőnek. Vagyis a fokhagyma még nő. A szárakat akkor vághatja le, ha teljesen megszáradt.
Ez idő alatt a termést száraz, jól szellőző helyen kell tartani. Kivihetjük a szabadba, de éjszakára tegyük beltérre, nehogy harmattól, esőtől nedves legyen a termés.
Ennek a technikának köszönhetően a fokhagyma élesebbé válik, gazdagabb ízűvé válik, és hosszabb ideig tárolható.
Egy másik tény: miután elvesztette leveleit, a fokhagyma elkezdi elveszíteni a nedvességet. És ha elhagyja őket, a párolgás egy héttel vagy akár két héttel később kezdődik. Ha a fokhagyma kedvező körülmények között érett a zöld masszával együtt, akkor a héja sűrűbb lesz, ami javítja az eltarthatóságot.
Második titok: csak a középső fejeket tárolja
A kertész, mint egy gyerek, örül a nagy zöldségeknek, de a közepes méretű fejeket tárolni kell. A túl kicsi vagy túl nagy példányok bizonyos tényezők által okozott eltérés a normától. Leggyakrabban ez a túlzott vagy elégtelen etetés.
Ha a fej túl nagy, fennáll annak az esélye, hogy nem tárolják sokáig, mivel összetételének természetes egyensúlya megbomlik.
Azt is megfigyelték, hogy a túl nagy fogak gyakrabban fagynak ki, és érzékenyebbek a kedvezőtlen ültetési körülményekre. De a kicsik ennek az ellenkezője. De kis dolgokból nem fogsz tudni jó termést elérni.
Ezért érdemes közepes méretű, vagy még jobb esetben a fajtajellemzők által jelzett méretű fokhagymát ültetni és tárolni.
Három titok: megtisztulás
Tárolás előtt a fokhagymát nem csak meg kell vágni, hanem meg kell hámozni is. Ha nem túl piszkos, akkor nem lesz nehéz letörölni száraz homokkal.
De ha sok a szennyeződés, a kertből való betakarítás után azonnal le kell mosni. Ezt sima vízben lehet megtenni, majd szárítani. De még jobb, ha fitosporin oldatot használ az öblítéshez. Ez növeli az eltarthatósági időt és csökkenti a rothadás kockázatát.