Ha eredeti ötletekre van szüksége a szilveszteri vacsorához, ne feledje, hogy az év utolsó vacsorája tökéletes alkalom arra, hogy különféle ételekkel és ízekkel lepje meg. Jó módja annak üdvözölje az új évet megújult levegővel és új dolgok kipróbálásának vágyával. Hogy egy kicsit inspiráljunk, itt gyűjtöttünk össze a szakértők segítségével sok ötletet, amellyel változatossá teheti étlapját.
Előételek
A pástétomok, mártogatós szószok, kenhetőek kiváló szilveszteri falatok. Lehetővé teszik azt is, hogy előre elkészítsd a szendvicseket vacsorára, és másnapra megtakarítsd a maradékot. Minden ízléshez van lehetőségaz ízletestől a mindig sikeresen át egészen az elegánsig, melynek teljes receptjét az alábbiakban közöljük:
Először a csirkemájat megtisztítjuk erektől és szövetektől és Egy tálba tesszük őket kevés tejjel míg a többi hozzávalót elkészítjük. Ezután a hagymát finomra vágjuk, a meghámozott almát pedig kockákra vágjuk. A szalonnát is apróra vágjuk, a májat pedig leszárítjuk, amit később darabokra vágunk.
Egy serpenyőben öntsük hozzá az olajat, és lassú tűzön pirítsuk meg a hagymát, amíg átlátszó nem lesz és színt nem kap. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott szalonnát, két percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az almakockákat, öt percig közepes lángon pirítjuk. A májat beletesszük a serpenyőbe, és nyolc percig főzzük. Felöntjük a pálinkát és a Port felét, öngyújtóval lángolunk és hagyjuk mindent együtt főni öt percig, hogy csökkenjen.
Ezt a szószt egy turmixpohárba tesszük, hozzáadjuk a folyékony tejszínt és a fűszereket, sózzuk, borsozzuk, és botmixerrel turmixoljuk, fokozatosan hozzáadva a szobahőmérsékletű vajdarabkákat. Addig verjük, amíg nagyon finom paszta nem lesz.. Hűtőben hagyjuk kihűlni és formába tesszük a tésztát úgy, hogy a tetején egy kis helyet hagyunk, amit megtöltünk a portói zselatinnal.
A zselatin elkészítéséhez a zselatinleveleket bő hideg vízbe tesszük tíz percre hidratálódni. A fenntartott Portót felforrósítjuk és hozzáadjuk a lecsepegtetett zselatinleveleket, addig keverjük, míg feloldódást látunk. Pár percig hűlni hagyjuk és ráöntjük a pástétomra. Végül addig hűtjük, amíg az egész megszilárdul.
Kezdők és első fogások
Az első fogás (vagy előétel) kiválasztása attól függ, hogy hogyan tervezzük meg az étlapot, és nagy teret kínál az innovációnak. Amikor a fő a hagyomány szerint mozdíthatatlan, itt játszhatunk meglepetést. Az ideális a hús és a hal egyensúlyozása az étlap szerint, bár nem rossz ötlet egy jó salátát sem készíteni.
Második fogás
Van, aki csalódottan veszi tudomásul, hogy főétel a hal, de ennek a lehetőségnek nem kell unalmasnak lennie, csak a hagyományos recepteket kell variálni másokkal, amelyeknek egzotikus vagy eredetibb a hangulata. Azok, akik inkább a húst választják a főételben, bőven válogathatnak, bár a móka abban rejlik, hogy mást mutatunk be, mint amit az év többi részében ennénk. Val vel jó alapanyag, különleges öntet és jó prezentáció Már szinte mindenünk megvan, amire szükségünk van.
Desszertek és édességek
A desszert az a cuki pont, amely keretbe foglalja a szilveszteri menüt. Lehetőségeink egész világa van, de célszerű ezeket kiszolgálni kis adagokat és válaszd azokat, amelyek frissek és könnyűek.