Ha szeretnél pontokat szerezni, és egy ízletes, elegáns desszerttel kedveskedni szeretteidnek, használd ki az éppen zajló eperszezont. Teljesen ideálisak nyári édességek készítéséhez. De nem kell ellenállni másfajta népszerű gyümölcsnek sem.
A poharakban és csészékben készült desszertek gyors megoldást jelentenek. Nemcsak ízlésükkel nyűgöznek le, hanem vonzó és eredeti dizájnjukkal is. És még egy haszon? Elkerülheti a tészta hosszas sütését. Ehelyett elég lesz a süti.
Forrás: Youtube
Epres desszert Graham kekszet
Tegyünk 50 g Graham kekszet egy turmixgépbe, és törjük össze. Adjunk hozzá 20 g olvasztott sótlan vajat, és jól keverjük össze. Tegyen enyhén apróra vágott 350 g friss epret egy tiszta tálba, és turmixolja össze botmixerrel. Ezután vágjunk 3 nagy epret vékony szeletekre.
Öntsön 300 ml sűrű habot egy másik tálba, és adjon hozzá 3 evőkanál kristálycukrot. Kombinálhatod vaníliás cukorral, vagy használhatsz vaníliarúd esszenciát. Ezt a keveréket keverőgéppel kemény habbá verjük.
Ezután adjuk hozzá az összeturmixolt epret, és ismét jól keverjük össze, hogy a hozzávalók megfelelően összeérjenek. Ezen a ponton véget ért az előkészület, és elkezdheti elkészíteni a remek nyári desszertet.
Vegyünk egy áttetsző műanyag poharat, és először helyezzünk el 4 szelet epret a falai mentén. Ezután az aljára szórjuk a tört keksz és a vaj keverékét. A következő réteg eperrel felvert tejszín lesz. Akár kanállal is beletehetjük a csészébe, de cukrászzacskóval jobban megy. Töltsük meg az edényeket tejszínhabbal a felső széle alatt körülbelül fél centiméterrel.
Ennek a nyári desszertnek a díszítéséhez 100 ml tejszínhabot verjünk fel 1 evőkanál kristálycukorral. Ismét adhatunk hozzá egy kis vaníliát. Egy spatulával kenje fel a kemény krémet a csészékben lévő eperkeverékre, és díszítse frissen vágott eperrel.
Epres desszert habcsókkal
Összesen 300 g friss, megtisztított epret készítsünk elő, a püréhez 100 g-ra lesz szükségünk, és 200 grammot vágjunk fel darabokra. Hogyan készítsünk pürét? Tegyünk 100 g epret egy tálba, szórjuk meg 1 evőkanál kristálycukorral és turmixoljuk össze botmixerrel.
Egy másik tálban 300 ml tejszínhabot, 1 evőkanál kristálycukrot és egy csipet vaníliát kemény habbá verünk. Ebbe a masszába törjünk 3-4 vásárolt vagy házi habcsókot, adjunk hozzá apróra vágott epret, és keverjük össze megfelelően.
Ezután hozzáadjuk az eperpürét, és újra alaposan összekeverjük. Végül töltsd poharakba ezt a desszertet, díszítsd néhány darab tört habcsókkal, egy friss eperrel és már tálalhatod is.
Eperpüré tejszínhabbal
Tegyen 100 g Graham kekszet egy turmixgépbe, és törje össze az első recept szerint. Adjunk hozzá 20 g olvasztott sótlan vajat, és jól keverjük össze. Ezután 250 g friss eperből a szokásos módon készítsünk eperpürét. Adjunk hozzá 2 evőkanál kristálycukrot, és keverjük össze még egyszer.
Egy másik edényben 200 ml tejszínhabot, 1 evőkanál cukrot és vaníliás cukrot keverjünk sűrűre. Minden csészébe tegyünk 1-2 evőkanál zúzott kekszet, és egy kanál segítségével finoman nyomkodjuk az aljára. Ezután adjunk hozzá még egy réteget, mégpedig 1 gombóc eperpürét. Az utolsó réteg egy díszítőzacskóból felvert tejszínhabbal lesz.
Epres desszert sötét sütivel
Ezúttal aprítsa fel kedvenc sötétre zsírozott Oreo sütijét egy turmixgépben, öntsön rá 20 g olvasztott sótlan vajat, és keverje össze megfelelően. 100 g friss eperből készítsen pürét, ebben az esetben cukor hozzáadása nélkül.
Egy tálban keverjünk össze 150 g friss krémsajtot, például mascarponét, 1 evőkanál cukrot és egy csipet vaníliát. Adjunk hozzá 200 ml tejszínhabot a kapott krémhez, és verjünk újra mindent sűrű, lágy krémmé. Végül keverjük hozzá az elkészített pürét.
A csésze alját újra megtöltjük apróra vágott sötét keksszel, a többit pedig egy zsák segítségével megtöltjük világos eperkrémmel. Végül ezt a finomságot szórjuk meg apróra vágott sütivel, és díszítsük frissen vágott eperrel.
