A Tahini egy szezámmagból készült paszta, amelyet főként a közel-keleti konyhában használnak. Ezt különösen hummushoz, baba ganoushhoz vagy halvához használják. Fedezze fel a tahini 4 helyettesítőjét. Ezek a variációk egyszerűek, gyorsak és megfizethetőek.
A Tahini helyettesíthető azonos textúrájú termékekkel / Shutterstock
Ha szereted a tahinit, vagy olyan ételeket szeretnél készíteni, amelyekhez ez is hozzávaló, és nincs kéznél, ne ess pánikba. Más, hasonló ízű és állagú termékekkel helyettesíthető. Nyilvánvalóan bármikor, amikor van időd, készíthetsz tahinit otthon nagyobb mennyiségben, és tarthatod a hűtőben, amikor szükséged van rá.
Tartsa otthon a szezámmagot, és amikor tahinire van szüksége, készítse el saját maga. Megvan az az előnye, hogy hosszú a szavatossági ideje, így nincs probléma. Ideális sötét, jól szellőző és hűvös helyen tartani.
4 helyettesítő tahini
Szüksége lesz még olajra, sóra és konyhai robotgépre. A szezámmagot egy serpenyőben addig kell pirítani, amíg megbarnul. Ezután hagyd kihűlni, és tedd egy robotgépbe semleges olajjal – szőlő, napraforgó vagy olívaolajjal és sóval.
Próbáld ki és. Egyszerű és könnyen elkészíthető.
Egy kis üveg tahini elkészítéséhez körülbelül 140 g szezámmagra, 2-4 evőkanál olajra és egy csipet sóra van szüksége. Ha azt szeretnénk, hogy a massza sűrűbb legyen, adjunk hozzá kevesebb olajat.
Kesudió vaj
A dióvajfajták közül a kesudió a legalkalmasabb a tahini paszta helyettesítésére. Lágy az állaga, illata enyhén kesernyés jegyekkel.
Édes és sós ételekben egyaránt helyettesítheti a szezámpasztát. Ennek azonban van egy hátránya: meglehetősen drága. Csak akkor használja, ha feltétlenül szükséges. Ezenkívül, ha mogyoróallergiája van, keressen más lehetőségeket a tahini cseréjére.
Ha van időd, készülj fel és . Ízletes, és rengeteg hasznos tápanyagot tartalmaz az egészségre.
Napraforgó vaj
A napraforgóvaj jó helyettesítője a tahininek. A helyettesítést 1:1 arányban is elkészítheti, és előnye, hogy földimogyoró-allergiában szenvedők is fogyaszthatják. Mivel ugyanolyan állagú és ízű, mint a szezámpasztával, a napraforgóvaj bármilyen receptben felhasználható, amelyhez tahini szükséges.
Ha nincs napraforgóvaja, elkészítheti saját kezűleg is, ha magokat és egy kis olajat tesz egy robotgépbe. Ezután addig keverjük, amíg paszta nem lesz.
Ha ízesebbet szeretnénk adni, ízesíthetjük egy gerezd fokhagymával vagy gyömbérrel. Zöldségekhez, salátákhoz vagy gabonaételekhez finom szósz lesz.
szezámolaj
A szezámolaj nem olyan állagú, mint a tahini, de pontosan azt az ízt kapod, amit keresel. Éppen ezért nem szabad nagy mennyiségben használni, de csak annyit, hogy a szükséges szezámízt hozza az ételbe.
görög joghurt
A görög joghurt egyes receptekben helyettesítheti a tahinit, különösen szószokban és tésztákban.
Sajnos nincs szezám íze, ezért takarékosan kell használni, és csak akkor, ha nincs más lehetőség. Apránként adagoljuk, időnként kóstoljuk, amíg el nem érjük a kívánt eredményt.
