A nyári napsütésben feltöltött friss, illatos paradicsomból ötletes, friss salátákat készíthet.
A paradicsom tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal
Mielőtt nekifognánk a készülődésnek, beszéljünk arról, hogy miért is jó a paradicsommal napi rendszerességgel, legalább a szezonjában, amikor a legízletesebb. A rendszeres paradicsomfogyasztás egészségünkre gyakorolt konkrét előnyeiről egy rövid videóban olvashatunk (forrás: dobruchut.sk):
Ízletes paradicsomsaláták friss paradicsomból
1. Morva saláta (Moravska salata)
A név alapján úgy tűnhet, hogy ez a saláta közvetlen nyugati szomszédainktól származik. Ez azonban nem így van. A Moravska salata egy Szerbiából származó paradicsom-paprika saláta. Nagyon finom, és mindenképpen megér egy próbát.
Nyersanyagok:
- 1 kg pirospaprika
- 500 g paradicsom
- lilahagyma
- só, őrölt fekete bors
- olaj
- balkáni sajt (elhagyható)
Megközelítés:
1) Csomagolja be a paprikát fóliába, tegyük egy tepsire, és süssük előmelegített sütőben. 200°C-on kb 30 percig. Azt akarjuk, hogy megpuhuljanak, ne feketüljenek el, ezért a fólia.
2) A kihűlt paprikát meghámozzuk, kivesszük a magházukat, apróra vágjuk és egy salátástálba tesszük. Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, az apróra vágott hagymát, a sót, az őrölt fekete borsot és az olajat. Mindent összekeverünk.
3) A salátát sajttal is tálalhatjuk. Elég kis kockákra vágni és a saláta felületére szórni.
2. Spanyol módra paradicsomsaláta
Egy gyönyörűen egyszerű saláta, amely a napfényes paradicsom finom ízét használja fel.
Nyersanyagok:
- 2 közepes méretű paradicsom
- fél közepes méretű hagyma
- kanál extra szűz olívaolaj
- egy csipet tengeri sót
- egy kanál petrezselymet
Megközelítés:
1) Mossa meg a paradicsomot, és vágja nyolcadokra (holdokra). A hagymát félbevágjuk, az egyik felét vékony szeletekre vágjuk.
2) A paradicsomot tálba vagy mélyebb tányérba tesszük, hozzáadjuk a hagymát, sózzuk és meglocsoljuk olívaolajjal.
3) Végül szórjunk meg mindent apróra vágott petrezselyemmel és keverjük össze. Minden kész!
3. Dakos
A jól ismert krétai előétel feltűnően hasonlít az olasz bruschettára. Paradicsom salátát balkáni sajttal helyi kenyérre – kouloukopsomo – tálalják, amely helyettesíthető például teljes kiőrlésű kenyérből készült pirítóssal. eta.
Nyersanyagok:
- 2 nagy paradicsom
- kanál extra szűz olívaolaj
- 2 teáskanál ecet
- fél teáskanál sót
- egy csipet őrölt fekete bors
- 100 g feta sajt
- kevés olívaolaj és oregánó (a tetejére)
Megközelítés:
1) Az egyik paradicsomot reszelőn lereszeljük, a másikat kockákra vágjuk. Tedd a paradicsomot egy tálba, és keverd össze ecettel, olajjal, sóval, borssal.
2) Ezután a tésztára rétegezzük a paradicsomsalátát (2 adag), szórjuk meg a tenyerünkben morzsolt fetával, csepegtessük meg olívaolajjal és szórjuk meg szárított vagy apróra vágott friss oregánóval.
TIPP: Például a paradicsomhoz tehetünk saláta uborkát, borsot vagy olajbogyót.
4. Spanyol nyári saláta (Pipirrana)
Friss nyári zöldségekből készült frissítő saláta.
Nyersanyagok:
- 3 nagy paradicsom
- uborka
- medvehagyma al. kisebb vöröshagyma
- pirospaprika
- zöldpaprika
- 2 gerezd fokhagyma
- egy teáskanál zúzott kömény
- fél teáskanál sót
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál vörösborecet
Megközelítés:
1) Vágja apróra a hagymát, és tegye néhány percre jeges vízbe, hogy eltávolítsa az éles ízét. Közben a többi zöldséget apró kockákra vágjuk: paradicsomot, uborkát és paprikát, és áttesszük egy nagy tányérba vagy salátástálba.
2) Zúzza össze a fokhagymát egy kis tálba, adjon hozzá köményt, sót és egy kanál olajat és ecetet.
3) A beáztatott hagymát lecsepegtetjük, leszárítjuk, és az öntettel együtt összekeverjük a többi zöldséggel. Minden kész!
5. Paradicsom saláta Romániából
Egyszerű, frissítő saláta friss paradicsomból, hagymából és bazsalikomból.
Nyersanyagok:
- 5 nagyobb paradicsom
- lilahagyma
- egy marék bazsalikomlevél
- szál kakukkfű
- egy gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olívaolaj
- egy kanál balzsamecet
- só ízlés szerint, őrölt fekete bors
Megközelítés:
1) A hagymát vékony szeletekre vágjuk, metéltre vágjuk és 10 percre hideg vízbe tesszük, hogy a hagyma elveszítse élességét.
2) Vágja fel a paradicsomot holdakra vagy kockákra, és tegye egy tányérra, vagy tegye egy salátástálba. A paradicsomhoz adjuk a friss bazsalikom leveleket, a kakukkfű leveleket (ha nincs friss, szárítottat használunk) és a lecsöpögtetett hagymát.
3) Keverje össze a préselt fokhagymát olajjal és ecettel egy kis tálban. A gyorsöntetet sóval, frissen őrölt borssal ízesítjük, majd a salátához keverjük.
Paradicsom gyakorlati elosztása
A klasszikus kerek és piros gyümölcsök mellett ma már igazán sokféle fajtát lehet kapni ebből a zöldségből – a különbség a gyümölcsök alakjában, méretében vagy színében van.
