A sterilizálás lehetővé teszi a mikroorganizmusok felületének tisztítását és a konzervtermékek fermentációjának kockázatának csökkentését. Hiszen az erjedés miatt jelennek meg a baktériumok és a penészgombák, amelyek az élelmiszerek romlásának egyik oka. Ennek eredményeként a termék egyszerűen romlik. Különösen fontos az edény sterilizálása, amikor a tartalma bele van helyezve és a kupak fel van csavarva.
5 megbízható és gyors módszer az üvegek sterilizálására
1. Forraljuk az edény felett
Ez a módszer nagy, 3 literes, sterilizálható üvegekhez jó. Kell egy fazék, amibe vizet öntünk, az üveget lezárjuk, a tetejére szűrőedényt teszünk, és nyakkal lefelé tesszük az üveget. Az edényeket forrásban lévő víz felett 10-15 percig állni kell, amíg teljesen mentesek a mikroorganizmusoktól. Ezután a kupakokkal lefelé kell őket elhelyezni.
2. A sütőben
Helyezze az edény nyakát lefelé a rácsra, és állítsa be a hőmérsékletet 100-120 fokra. Ezen a hőmérsékleten az üvegeket 10-20 percig sterilizáljuk. Vegye figyelembe, hogy a hőmérséklet-különbségtől megrepedhetnek, ezért vegye ki őket egy száraz ruhával, és hagyja kicsit kihűlni. Ennek a módszernek az egyetlen hátránya, hogy nem minden sütőben lehet nagy üvegeket elhelyezni.
A legegyszerűbb módja az üvegek sterilizálásának forralás nélkül
3. Vízforraló felett gőzöljük
Ha a nyersdarabok térfogata kicsi, akkor az üvegeket a vízforraló felett gőzzel sterilizálhatja. Töltse fel vízzel és kapcsolja be.
4. Főzés lassú tűzhelyben vagy bográcsban
A lassú tűzhely és az üst más célokra is használható, és nagyon kényelmesek az üvegek sterilizálásakor. A sterilizálási idő ugyanaz, mint a gőznél – 10-15 perc, és hagyja megszáradni.
Üvegek sterilizálása 20 másodperc alatt forralás és mikrohullámú sütő nélkül – így történik
5. Mikrohullámú sütőben
Egy másik gyors módszer kis számú üveghez. A kimosott üvegeket lefelé záró kupakkal tegyük rá, és kapcsoljuk be a mikrohullámú sütőt teljesítménytől függően 3-5 percre. Ha kicsik az üvegek, akkor egyszerre 3-4 darab is elfér. Ne felejtse el, hogy csak száraz ruhával távolítsa el, és hagyja egy kicsit kihűlni, hogy az üvegek ne repedjenek meg.
Sterilizáljuk mikrohullámú sütőben 3-5 percig közepes teljesítményen
A sterilizálás segítségével üvegei egész télen kibírják erjedés és felrobbanás nélkül. És ezek a módszerek segítenek abban, hogy a sterilizálási folyamatot gyors és hatékony legyen.
A sterilizálás megkezdése előtt először alaposan mossa ki az összes üveget, ha többször kell öblíteni. Másodszor, ellenőrizze az összes üveget, hogy nincsenek-e repedések. Harmadszor, becsülje meg előre a maradékot és a dobozok méretét, ha valami pluszt kell vásárolnia, akkor a mennyiséget.
