Amilyen finom a hal, olyan bonyolult, mint kiválasztani a mellé tálalandó köretet. Természetesen van burgonya változatos formában, van rizs is, de úgy tűnik, valami változatosabbra vágyik. A fehér hal szinte bármivel párosítható, a vörös hússal viszont megfájdul a fejünk. Fedezz fel 5 köretet a halakhoz. Ezek a receptek bármilyen étkezésre alkalmasak.
A halak egyik legnépszerűbb körete a zöldségsaláta / Shutterstock
Ezenkívül a halkörök további problémát jelentenek. Míg szinte mindenféle halhús 20-30 perc alatt megsül, addig a köretek egy kicsit több előkészítést igényelnek.
Hogy ne legyenek ilyen dilemmák, összeállítottunk Önnek 5 hal köretet, amelyekből inspirálódhat, ha a natúr burgonya és a zöldséges rizs túl banálisnak tűnik.
Görög burgonya citrommal, oregánóval és fokhagymával
A belül puha, kívül ropogós burgonya titka az, hogy vizet és olívaolajat öntünk a főzőedénybe.
összetevőket
- 2 kiló fehér sütőburgonya apróra vágva
- 40 ml frissen facsart citromlé
- 3 nagy gerezd fokhagyma, felaprítva
- 70 ml extra szűz olívaolaj
- 40 ml vizet
- 1 evőkanál szárított oregánó
- só ízlés szerint
- frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
Elkészítés módja
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. tedd a burgonyát egy rétegben egy 22x33x12 cm-es tepsibe. Egy kis tálban keverjük össze a fokhagymát, az olívaolajat, a vizet és az oregánót. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Dél-indiai citromos rizs
A citromos rizs az egyik legelterjedtebb étel Dél-Indiában, ahol chitrannának is nevezik. Ezt a rizst általában önmagában vagy raitával, joghurttal, chutneyval vagy kosambarival (egyfajta saláta) fogyasztják.
összetevőket
- 1 teáskanál koriandermag
- 2 evőkanál növényi olaj (repce, napraforgó vagy szezám)
- 1 teáskanál mustármag
- 1 curry por
- 2 zöld chili hosszában vágva
- 2 cm gyömbér, lereszelve
- 100 g sózatlan pörkölt mogyoró
- 1 teáskanál kurkuma
- 2 citrom levét
- 2 csésze főtt basmati rizs
- só ízlés szerint
Elkészítés módja
Enyhén megpirítjuk, majd durvára daráljuk a koriandermagot.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hozzáadjuk a mustármagot, a curryt és a zöldpaprikát. A keveréket 1-2 percig pirítjuk.
Adjuk hozzá a gyömbért és a mogyorót, és hagyjuk még egy percig. Adjuk hozzá a kurkumaport, és kapcsoljuk le a hőt. Ezután hozzáadjuk a citromlevet és jól összekeverjük. Adjuk hozzá a rizst, a pörkölt korianderport és ízlés szerint sót, és jól keverjük össze.
Mediterrán quinoa saláta
Bár sok könnyű saláta egy órán belül éhes lesz, ez a quinoának köszönhetően más. A quinoa is rost, és mindkettőtől jóllakottnak érzi magát.
összetevőket
A salátához:
- 350 g quinoa
- 750 ml víz
- 1/2 teáskanál só
- 1 nagy uborka
- 340 g pirított paprika
- 200 g kimagozott Kalamata olajbogyó
- durvára vágjuk a friss petrezselymet
- 100 g kecskesajt
- 4 gerezd zúzott fokhagyma
Öltözködéshez:
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál vörösborecet
- 1/2 teáskanál szárított oregánó
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Elkészítés módja
Tegye a quinoát egy finom hálószűrőbe, és jól öblítse le. Ezután vízzel és sóval, erős tűzön feltesszük a tűzre. Amikor felforr, csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le, és addig párolja, amíg a quinoa megpuhul, és az összes folyadék felszívódik, körülbelül 15 percig.
Keverjük össze villával és fedjük le. Ezután tegyük át a quinoát egy tepsibe, terítsük el egyenletes rétegben, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen kihűl, 10-15 percig.
Az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük, és simára keverjük.
Az uborkát szeletekre, a sült paprikát csíkokra vágjuk. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük és összekeverjük. Szórjunk a tetejére petrezselymet.
Gyorsan és egyszerűen sült zöldségsaláta
vegetáriánus, és vacsorára is fogyaszthatja anélkül, hogy az alvás minőségét befolyásolná.
összetevőket
A salátához:
- 1 kg édesburgonya, kockákra vágva
- 1 kilogramm cremini gomba félbe vagy negyedbe vágva
- 4 medvehagyma meghámozva és negyedelve
- 3 evőkanál olívaolaj
- só
- frissen őrölt fekete bors
- 140 g bébispenót
- 110 g friss kecskesajt, reszelve
- 50 g pirított tökmag
A vinaigrette-hez
- 50 g extra szűz olívaolaj
- 20 g balzsamecet
- 2 teáskanál dijoni mustár
- 1 kis gerezd fokhagyma, reszelve vagy darálva
- 1/2 teáskanál só
- frissen őrölt fekete bors
Elkészítés módja
A sütőt előmelegítjük 220°C-ra. Helyezze az édesburgonyát, a gombát és a medvehagymát egy tepsire. Meglocsoljuk olívaolajjal, nagy csipet sóval és fekete borssal, majd összekeverjük. Egyenletes rétegben eloszlatjuk.
Süssük puhára és enyhén karamellizálódni, félidőben kevergetve, összesen kb. 20 perc alatt. Közben elkészítjük a vinaigrettet. Az összes hozzávalót egy kis tálba tesszük, és összekeverjük.
Tegye át a zöldségeket egy nagy tálba. Öntsük rájuk a vinaigrette felét és keverjük össze. Adjuk hozzá a bébispenótot, a kecskesajtot, és óvatosan keverjük újra az egészet. Megszórjuk tökmaggal.
Fűszeres sárgarépa saláta
Ez a sárgarépa saláta édes és csípős az öntetben lévő dijoni mustárnak köszönhetően.
összetevőket
- 30 g dijoni mustár
- 50 ml olívaolaj
- 3 evőkanál vörösborecet
- 1 teáskanál sót
- frissen őrölt fekete bors
- 1 kg sárgarépa, meghámozva és lereszelve
Elkészítés módja
A mustárt, az olajat, az ecetet, a sót és a borsot egy nagy tálba tesszük, és simára keverjük. Adjuk hozzá a sárgarépát, és jól keverjük össze, hogy egyenletesen bevonják.
Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 30 percre vagy egy éjszakára, hogy az ízek összeérjenek.
