Nem eszünk minden nap marhasültet, így amikor alkalmunk nyílik rá, mindenképpen tegyünk mellé néhány igazán látványos köretet. Választhatsz burgonyapürét is, de jobban jársz, ha valami kifinomultabbat keresel. Fedezzen fel 5 marhahús köretet. Íme néhány gyors, egyszerű és ízletes recept ételeihez.
A legjobb köret a marhahúshoz azok, amelyek nem fedik le a steak ízét / Shutterstock
A marhahús legjobb köretei azok, amelyek kiegészítik a steak ízét anélkül, hogy megpróbálnák elnyomni. Ideális esetben ne legyen erős ízek túl összetett keveréke, inkább válasszunk kevesebb, de minőségi alapanyagú köretet.
A köretrecepteket még kezdő szakácsok is elkészíthetik. A marhahúsnak erős íze van, és a szakácsok azt javasolják, hogy olyan köreteket válasszanak, amelyek nem fedik le ennek a sós ételnek az ízét.
Kétszer sült burgonya
kétszer alapvetően egy módja annak, hogy burgonyapürét együnk egy aranyos kis csónakban, amely krumpliból is készült. Amíg a külseje ropogós lesz, a belseje krémes lesz.
összetevőket
- 6 nagy piros burgonya, meghámozva
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só
- 100 g vaj, lágyítva
- 100 ml tej
- 300 g tejszín
- 100 g aprított cheddar, osztva
- frissen őrölt fekete bors
Elkészítés módja
A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
Mossa meg a burgonyát, és papírtörlőn szárítsa meg teljesen. Villával megszurkáljuk az egészet, majd bedörzsöljük olajjal és megszórjuk sóval. Tegye őket egy tálcára, és hagyja a sütőben, amíg villával könnyen átszúrható, körülbelül egy óra. Vegyük ki és hagyjuk kihűlni.
Vágjon le egy vékony réteget minden burgonya tetejéről. Távolítson el egy dugót minden burgonyáról, és tegye a belsejét egy nagy tálba. A többi burgonyát hagyd félre.
Adjuk hozzá a vajat, a tejet és a tejszínt a burgonyához a tálban. Addig pépesítjük, amíg a vaj el nem olvad, és a burgonya nagyrészt pépes lesz, de néhány nagyobb darabot át kell zúzni. Adjunk hozzá egy csésze cheddart, és keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk.
A félretett burgonyát megtöltjük a krumplis keverékkel, és a tetejére szórjuk a cheddart. Süssük addig, amíg a sajt megolvad és a külseje ropogós lesz, körülbelül 15 percig.
Kuszkusz fűszernövényekkel
A kuszkusz elkészítése sokkal egyszerűbb, mint a legtöbb gabona vagy tészta. Egy csepp olívaolajjal és citromlével tökéletes köretet kapsz.
összetevőket
- 250 g kuszkusz
- 400 ml csirkehúsleves
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/2 citrom levét
- frissen vágott petrezselyem
- só
- frissen őrölt fekete bors
- pirospaprika pehely
Elkészítés módja
Öblítse le a kuszkuszot hideg víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz. Egy közepes serpenyőben, közepes lángon forraljuk fel a csirkehúslevet. Adjuk hozzá a kuszkuszt, majd fedjük le és vegyük le a tűzről. Hagyjuk állni 10 percig, majd villával átgyúrjuk.
Adjunk hozzá olajat, citromlevet és petrezselymet. Ízesítsük sóval, borssal és egy csipetnyi pirospaprika pehellyel.
Sült articsóka citrommal
Az articsóka ízes, tejszínes citromos fokhagymás szószba mártva.
összetevőket
- 4 közepes articsóka
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/2 közepes citrom
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál bors
- Fokhagymaszósz
- 70 g majonéz
- 70 g natúr görög joghurt
- 1/2 teáskanál frissen darált fokhagyma
- 1/4 teáskanál reszelt citromhéj
- bors
Elkészítés módja
A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Éles késsel vágjunk le 2 cm-t minden articsóka tetejéről. Konyhai ollóval vágja le a külső levelek hegyét. Ezután minden articsókát hosszában félbevágunk.
Az articsókákat meglocsoljuk olajjal, majd tepsibe tesszük. Dörzsölje be az articsóka vágott felületét egy fél citrommal. Sózzuk, borsozzuk. Fedjük le a serpenyőt alufóliával. Addig sütjük, amíg megpuhul, és a közepe közelében lévő levelek könnyen lehúzódnak, 50-55 percig.
Közben összekeverjük az aioli hozzávalóit, majd hűtőbe tesszük. Articsókkal tálalják.
Cukkini Panzanella saláta
Ezt akár napos kenyérrel is elkészítheted.
összetevőket
- 3 közepes cukkini, szeletekre vágva
- 70 ml olívaolaj, osztva
- 1 baguette kenyér, kockákra vágva
- 400 g mini- vagy koktélparadicsom félbevágva
- 1 közepes zöldpaprika, durvára vágva
- 1/2 vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 50 ml balzsamecet
- 4 gerezd darált fokhagyma
- 1 teáskanál olasz fűszer
- 1/2 teáskanál pirospaprika pehely
- 1 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál őrölt bors
- 400 g friss mozzarella sajt
Elkészítés módja
A cukkiniszeleteket olívaolajjal elkeverjük, és kb. 25-30 percre a sütőbe tesszük, amíg meg nem pirulnak. Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.
Közben egy nagy tálba tegyük a kenyeret egy evőkanál olívaolajjal. Jól keverjük össze, majd tegyük át egy tepsibe. Tegye be a sütőbe nagy lángon, amíg enyhén megpirul, 12-14 perc, időnként megkeverve.
A kihűlt cukkinit, pirítóst, paradicsomot, zöldpaprikát és lilahagymát egy nagy tálba tesszük. Egy kis tálban keverjük össze az ecetet, a fokhagymát, a fűszereket és a maradék 2 evőkanál olajat. Ráöntjük a salátára, és óvatosan összeforgatjuk. Adjuk hozzá a mozzarellát és keverjük össze. Azonnal tálaljuk.
Párolt spárga
Hihetetlen, mennyi ízt adnak ezek a kis zöldségek és mennyit. Néha a legegyszerűbb köretek a legfinomabbak.
összetevőket
- ½ evőkanál olívaolaj
- 10 darab spárga levágott végekkel
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál bors
Elkészítés módja
Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Hozzáadjuk a spárgát, és bőségesen megszórjuk sóval, borssal. Hagyja állni körülbelül 5 percig a ropogós spárgához, és 10-12 percig a puha spárgához, időnként megkeverve.
