5 kulináris trükk: a tej nem fog elfolyni, a tejföl nem túr a mártásban, a rizs pedig omlós lesz

A mindennapi főzés nem csak a megszokott recepteken, hanem klasszikus problémák megoldásán is alapul, amelyek miatt kedvenc étele nem lesz tökéletes.

A háziasszonyok gyakran megszenvedik a mártásban lévő tejföllel, amely pörköltkor felkunkorodik, vagy a rizs étvágytalan masszává válik.

Tejföl mártásban

Először is meg kell győződnie arról, hogy a termékben magas a zsírtartalom. Másodszor, hozzá kell adni egy kis tejet a mártáshoz, és alaposan össze kell keverni a tejföllel.

Nyissa ki az üvegedényt

A folyamat egyszerűsítése érdekében a konzerveket néhány percre meleg vízbe mártják. Az edényt fedéllel leengedjük, majd könnyen kinyitjuk.

Tej

Sok más dolog is van a konyhában, így nem biztos, hogy észreveszi, hogyan „elszalad” a tej. A kellemetlen eredmény elkerülése érdekében a háziasszonyok azt javasolják, hogy zsírral kenje meg a serpenyő széleit.

omlós rizs

A gabonafélék főzésekor a szakácsoknak ajánlatos néhány kristály citromsavat hozzáadni. A rizs hófehér és omlós lesz, mint egy étteremben.

Tojás

A fehérjék könnyebben felverődnek, ha előhűtjük őket. Az őrölendő sárgájával pontosan az ellenkezőjét kell csinálni. Melegítés után a sárgája „megfelelőbbé” válik.