Legtöbbször kidobod a zöldségek héját. Mielőtt ezt megtenné, kétszer is meg kell gondolnia, mert tele vannak rostokkal, antioxidánsokkal és vitaminokkal. Fedezze fel azt az 5 zöldséget, amelyet már nem kell meghámoznia. Nézze meg, milyen következtetésekre jutottak a szakemberek.
A növényi héj rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz / Shutterstock
A legtöbb zöldség héja antioxidánsokat, rostot és egyéb, az egészségedhez nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz. A legtöbb esetben azonban gondolkodás nélkül kitakarítja és kidobja. Hagyd ezt abba!
Nemcsak sok vitamint veszítesz, de a héj ízt és állagot is hozzáadhat, így az egész ízélményt.
Zöldségek, amiket már nem kell meghámoznod
Összeállítottam neked egy listát 5 zöldségből, amit érdemes héjában fogyasztani, bár általában hámozott.
Krumpli
A burgonyát széles körben használják a román konyhában, és szinte minden helyzetben meghámozzák, bár tele van tápanyagokkal. A burgonyahéj fontos rost-, vitamin- és ásványianyag-forrás.
Még több káliumot tartalmaz, mint a pép. Ez elengedhetetlen a szív és az izmok megfelelő működéséhez. Burgonyahéj, a vörösvértestek optimális működéséhez szükséges elem.
Ha héjas burgonyát szeretne enni, előtte alaposan mossa meg. Használjon zöldségkefét, és több vízben tisztítsa meg őket, amíg a szennyeződésnek nyoma sem marad.
Sárgarépa
A sárgarépa héja biztonságosan fogyasztható, ha jól megtisztítja. Sőt, még azt is javasolják, hogy ne vigyük el, mert van, B3 és C vitaminok, rostok és fitonutriensek.
Feladatuk a látásélesség fenntartása, de a bőr egészségének megőrzése is. A sárgarépa héja jótékony hatással van a gyomor-bélrendszer működésére is.
Uborka
Ha azok közé tartozik, akik szeretik az uborkát megpucolni, amikor a salátába teszik, akkor érdemes felhagyni ezzel a szokással. Ezzel kidobod a rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat. Ezek közé tartozik a K-vitamin, és szüksége van rá a csontok és a vérrendszer egészségéhez.
Az uborka bőre szilíciumban is gazdag, amely a bőr, a köröm és a haj számára hasznos tápanyag.
Padlizsán
A padlizsán bőre gazdag forrása a nasuninnak, egy erős antioxidánsnak, amely megvédi az agyat az oxidatív stressz káros hatásaitól.
Ezenkívül rostot is tartalmaz, amely segíti az emésztési folyamatot, és hosszabb ideig a jóllakottság érzését adja. Amikor legközelebb elkészíti a padlizsánt, használja a héját is. Lehet, hogy beleszeretsz az állagukba.
Cukkini
A cukkinifajták húsa és héja egyaránt gazdag tápanyagokban, amelyek elősegítik a szervezet megfelelő működését. A héj a rost, a C-vitamin és a kálium fontos forrása. Ráadásul attól függetlenül fogyasztható, hogy a cukkini főzését hogyan választja.
Függetlenül a zöldségtől, amikor a héját választja, más szempontokat is figyelembe kell vennie.
Például bizonyos héjakat be lehet vonni viasszal vagy más anyagokkal, amelyekkel hosszabb ideig megmaradnak, vagy szép megjelenést kölcsönöznek nekik a szupermarketekben. Ezekben az esetekben előnyösebb lehet a hámlás a nem kívánt anyagok eltávolítására.
