A paradicsom nagy mennyiségű B-, A-, C-, E-, K-, P-vitamint, béta-karotint, szerves savakat és likopint tartalmaz.
Hasznosak az emberek számára nem csak a fizikai, hanem a mentális egészségük szempontjából is.
Ahhoz, hogy a paradicsom a lehető leghosszabb ideig megmaradjon anélkül, hogy elveszítené a táplálkozási tulajdonságait, ismernie kell a gyakorlati trükköket.
6 tipp háziasszonyoknak
1. A szétrobbanó paradicsom soha nem penészesedik meg a repedés helyén, ha megszórjuk sóval.
2. A hőkezelés jót tesz a terméknek. A paradicsom növeli az erős antioxidáns likopin mennyiségét, így a paradicsomlé, -paszta és szósz fogyasztása sokkal egészségesebb, mint a friss gyümölcs fogyasztása.
3. A piros paradicsom egészségesebb, mint a sárga, mert több tápanyagot tartalmaz.
4. Friss paradicsom evésénél növényi olajat kell hozzáadni, hogy a vitaminok könnyebben emészthetők legyenek.
5. Gyorsabban eltávolítja a héját a paradicsomról, ha néhány másodpercre forrásban lévő vízbe ereszti, majd hideg vízzel leönti.
6. Az enyhén éretlen paradicsom gyümölcsöket megmossuk és megszárítjuk, előkészített tiszta tégelybe tesszük, 2-4 evőkanál mustárral meghintjük és feltekerjük. Így a paradicsom 3-4 hónapig frissen tartható lesz.
