A vaj eléggé vitatott címkét vívott ki magának táplálkozási termékként. Bár a kutatás továbbra is azt mutatja, hogy kis mennyiségű vaj beépítése az étrendbe a legtöbb ember számára teljesen biztonságos lehet, ez nem változtat azon a tényen, hogy nem minden vajtermék készül egyformán, és egyes vajmárkák rosszabbak, mint mások.
A vajtermékek minőségének értékelésekor a legfontosabb az, hogy megvizsgáljuk a benne lévő összetevők típusát. Pontosabban, a vajat hagyományosan csak tejszínből és sóval készítik. A piacon lévő pszeudovaj-termékek közül azonban rengeteg extra összetevő és hozzáadott olaj van, amelyek zsírosabbá és kevésbé egészségessé tehetik ezeket a termékeket.
Az American Heart Association szerint ajánlott, hogy az elfogyasztott telített zsírok mennyiségét a teljes napi kalória 5-6%-a között tartsa. Ez körülbelül napi 14 gramm telített zsírnak vagy egy evőkanál vajnak felel meg. Azok a termékek, amelyek szívápoló olajokat használnak, vagy omega-3 zsírsavakat adnak hozzá, javíthatják a termék minőségét és egészségvédő tulajdonságait.
Annak érdekében, hogy elkerülje a jelenleg az élelmiszerboltok polcain található legrosszabb vajmárkákat, regisztrált dietetikusokkal és táplálkozási szakértőkkel beszélgettünk, hogy megtudjuk, pontosan mire kell figyelni a vajtermékeknél – különösen, hogy melyiket kerülje el. Olvasson tovább, és megtudja, hogy pontosan mely vajmárkák kínálják a legalacsonyabb minőségű vajat és vajjal szomszédos kenhető termékeket a piacon. Ezután, hogy megtudja, mely vajak tartoznak a legjobbak közé, feltétlenül nézze meg a 10 legjobb minőségű vajmárkát, egy dietetikus szerint.
1. Country Crock Buttery Spread
Vödör alapú vajak vagy vajtermékek, például margarin, például Country Crock® Eredeti, gyakran simábbak és jobban kenhetőek az összetevőkben lévő olajok miatt. Bár ez a termék ízletes lehet, az íze és kenhetősége nem feltétlenül teszi egészségesebbé.
„A kádvaj gyakran a legrosszabb; általában tele vannak egészségtelen olajokkal, amelyek kenhetőbbé teszik” – magyarázza. Moushumi Mukherjee, MS, RDNa dietetikus Moushumi LLC.
A vállalatok gyakran használják ezeket az olajokat a termék eltarthatóságának növelésére és a fogyasztói igények kielégítésére. Ha legközelebb egészségesebb alternatívát keres a vajas kenéshez, amely olajokat is használ, fontolja meg azt a lehetőséget, amely támogatja a termék kenhetőségét olyan olajokkal, amelyek jobban hozzájárulnak a szív egészségéhez, például olívaolajjal, avokádóolajjal és lenmagolajjal.
2. Parkay
Annak ellenére, hogy felmerül néhány kérdés, hogy a hagyományos vaj milyen mértékben illeszthető be az egészséges étrendbe, sok dietetikus egyetért abban, hogy a margarin még mindig kifogyott. Ha egészségtelen vajtermékeket kínáló márkákról van szó, ez a felismerhető háztartási név megszólalhat.
„A Parkay egy margarin, amelyet többnyire szójabab-, pálma- és pálmamagolajból készítenek. Kis mennyiségű tejet tartalmaz, de több mint a fele növényi olaj, ami megtévesztő, mivel a csomagolás nagy képet mutat a tejről és a szlogenről [is] „igazi tejjel készült” – mondja Kelsey Kunik, RDNa Zenmaster Wellness táplálkozási tanácsadója.” A pálmaolajban és a pálmamagolajban magasabb a telített zsírok tartalma, mint más növényi olajokban, és hozzájárul az erdőirtáshoz és a különféle környezetvédelmi problémákhoz.”
3. Intelligens egyensúly
„Lehet, hogy a margarin kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a valódi vaj, de rosszabb választás, mint egy kis mennyiségű valódi vaj” Molly Snyder, RDN, a teljes értékű táplálkozás. „Az egyik legkevésbé kedvencem a Smart Balance. Bár a név azt sugallja, hogy ez egy okos választás a kiegyensúlyozott étrendhez, nem az. A Smart Balance növényi olajok, só, valamint hozzáadott ízek és színek keverékéből áll. nem egészséges alternatívája a vajnak.”
Mindazonáltal a Smart Balance olívaolajból, lenmagolajból készült, és magas omega-3 zsírsavakban gazdag, szív számára egészséges termékcsaláddal rendelkezik, amely egészségesebb választás lehet az Ön számára.
4. Nem hiszem el, hogy ez nem vaj
A 90-es évek hívtak, és vissza akarják kapni a vajat! Ez a klasszikus vajtermék, különösen a spray, az egészségesebb választás illúzióját kelti. Azonban egy adag kenhető termék tartalmaz pálmaolajból származó telített zsírokat, valamint növényi olajat. Noha ez a termék összességében alacsonyabb kalóriatartalmú, a hozzáadott összetevők minősége romlik.
Séf Julie Andrews, MS, RDN, FAND, egyetért. „Ellenőrizze a kádas margarinos és vajas termékek címkéjét, például az I Can’t Believe It’s Not Butter vagy az Intelligens egyensúlyt” – mondja. „Bónuszpontok járnak, ha szív-egészséges zsírból, például olívaolajból készült.”
5. Trader Joe’s Vegán vajas kenőcs
A vegán ételek gyakran hangzanak és egészségesebbnek tűnnek a tejtermékek vagy más állati termékek hiánya miatt, igaz? Ez talán bizonyos esetekben igaz, de nem mindig, amikor bizonyos vegán vajmárkákról van szó. Vegyük például a Trader Joe’s Vegan Buttery Spread-t.
„Szeretem a Trader Joe termékeit, de nem ajánlom a Vegán vajas kenhető terméküket” – mondja Sheri Berger, RDN, CDCES. „Hallottam panaszokat az ügyfelektől, hogy a TJ szórás nem olvad jól, és a textúra nagyon „plasztikus” érzetű. A TJ-krém fő összetevője a kókuszolaj, és ez magasabb telített zsírtartalmat biztosít.”
„Bátorítom szívbeteg ügyfeleimet, hogy olyan kenhető krémeket válasszanak, amelyek kevesebb telített zsírt tartalmaznak, mint például az Earth Balance” – teszi hozzá. „Az Earth Balance 3 gramm telített zsírt tartalmaz evőkanálonként, szemben a TJ vajas kenhető evőkanál 7 grammjával.”
6. Imperial növényi olajos kenőrudak
Amikor az élelmiszerbolt vajszigetét nézegeti, észreveheti, hogy az Imperial régóta tagja az ebben a részben található különféle vajtermékeknek. Az Imperial azonban hasonló sok más pszeudovaj opcióhoz. Növényi olajok keverékéből készült, egy adag 3 gramm telített zsírt tartalmaz.
