A nyári lakosok gyakran nehézségekkel szembesülnek a fokhagyma tárolása során.
Ez a probléma azonban könnyen megoldható – hogy a zöldség sokáig feküdjön, és ne száradjon ki tavaszra, használja az alábbiakban leírt módszerek bármelyikét.
1. A fokhagyma kellékeit szárítással biztosíthatod. Miután a szárítási folyamat véget ért, küldje el a fokhagymát természetes páratartalmú és +5 fokot meg nem haladó hőmérsékletű helyre.
2. Ezen kívül a fokhagyma pácolható. Igaz, ebben az esetben csak salátákhoz vagy önálló ételhez illik.
3. A fokhagyma olajban is tárolható. Ehhez a hámozott szegfűszeget tiszta edénybe helyezzük, és növényi olajjal öntjük. Egyébként olajat is lehet használni.
4. A háziasszonyok gyakran sóban tárolják a fokhagymát. Ezt megelőzően a fejeket meg kell mosni, meg kell szárítani és a vállánál le kell vágni. Az első réteg só, majd alulról lefelé fokhagyma, majd egy sor fokhagyma alulról felfelé, só, és így tovább egészen a tetejéig. Az üveget gézzel átkötjük, és sötét és hűvös helyre tesszük.
5. Ez a módszer az előző változata, és csak abban különbözik tőle, hogy a sót liszttel, gabonával vagy fokhagyma és hamu keverékével lehet helyettesíteni.
6. Végül a zöldség tárolásának nagyszerű módja a fagyasztott fokhagymapüré. Elkészítéséhez a fokhagymát turmixgépben fel kell vágni, és jégformákba kell tenni.