Akár van (férfi)partnered, akár egyedül vagy, semmi ok, amiért csak férfiak lehetnek a koronázatlan barbecue-királyok. Ugyanolyan képes vagy arra, hogy barbecue királynővé válj.
Ehhez az első dolog, amire szükséged van, az természetesen egy grillsütő, tehát ha nincs, akkor előbb szerezz be. Akkor a következő tippekkel pillanatok alatt a grillezés királynője lehetsz.
Jó hús
Talán feleslegesen, de minden erőfeszítése kárba megy, ha nem vesz jó húst a grillezéshez. Nem lehet csiszolni egy turkát, mondják angolul. Kifogásolható hús esetén az eredmény mindig kiábrándító. Tehát költsön egy kicsit többet a jó húsra a grillezéshez.
Satays? Áztasd a botokat!
A grillezéshez saját készítésű satay-t készíthet úgy, hogy húsdarabokat, esetleg zöldségeket egy pálcikára fűz. Mielőtt elkezdené, bölcs dolog, ha a fa rudakat egy órára vízbe áztatja. Így a fa nem ég meg olyan gyorsan a grillen, és a hús végül könnyebben leválik.
A BBQ előkészítése
Természetesen magát a grillezőt is fel kell készíteni a használatra. Ügyeljen arra, hogy stabil legyen, és ne legyen a közelben semmi, ami meggyulladhat. Számítsa ki, hogy a faszénnek vagy a brikettnek körülbelül 20-30 percre van szüksége a megfelelő hőmérséklet eléréséhez. Ez az a helyzet, amikor a lángok eltűntek, és a szenet fehér hamuréteg borítja. Kenjük meg olajjal a grillsütőt, helyezzük legalább 25, maximum 40 centiméterrel az izzó parazsatok fölé, és már indulhat is!
Higiénia nyers hússal
Amikor nyers húst kezel, nagyon fontos a higiénia, hogy megelőzze saját maga és más evők megbetegedését. Használjon tiszta anyagokat, és más fogókat és tányérokat használjon a nyers húshoz, mint a főtt ételekhez. Soha ne tegye vissza a főtt húst olyan tányérra, amelyen nyers hús volt.
A termékek sorrendje
Ideális esetben azt szeretné, ha mindenki egyszerre tudna enni. Ezért fontos, hogy milyen sorrendben helyezi el a különböző termékeket a grillen. A marhahús főzéséhez szükséges a legtöbb idő. Utána borjú- vagy bárányhús, majd csirkefilé és nyárs. A sertéshús és az előfőzött hús (például a kolbászokat gyakran előfőzik) igényel a legkevesebb időt. Darált vagy darált húsnál figyelembe kell venni, hogy alaposan meg kell főzni. A csirkecombokat és a combokat legjobb 20 percig előfőzni. Van pácolt húsod? Először papírtörlővel töröld szárazra, különben lángot kapsz a lecsepegő olajtól.
Fordítsa meg és használja az oldalát
Természetesen a húst sütés közben időben be kell kapcsolni a grillen. A húsdarab megfordításának ideje akkor van, amikor kéreg keletkezett rajta. Ha mindkét oldala így van, fordítsa meg még néhányszor, amíg alaposan meg nem sül. Túl gyorsan megy? Ezután helyezze át a szóban forgó húst a BBQ oldalára, ahol gyakran kevésbé forró, mint a közepén.
Látod, nincs szükségünk olyan emberre, aki kikiáltja magát a grillkirálynak. Egyszerűen mi magunk vagyunk a barbecue-királynő, és sokkal nagyobb érzékkel tesszük!
Ez a cikk a www.bbqtime.nl együttműködésben készült
