6 zöldség, amit nyersen érdemes fogyasztani

Szeretnéd a legtöbb vitamint bevinni étkezés közben?

Talán megérti, hogy a hőkezelés csökkenti egyes élelmiszerek előnyeit.

De még mindig nem világos, hogy mit és hogyan kell főzni. Nézzük meg, milyen ismerős ételeket érdemes nyersen fogyasztani.

Elena Kalen – pszichológus, a fogyás pszichológiájának szakértője, a „Szép szokások” fogyókúra szerzője. Gyönyörű test”.

Cukorrépa

Gyakrabban fogyasztják ezt a zöldséget főtt vagy sült formában. A legtöbb előny azonban nyers céklából érhető el. Tartalmazza a B, C, PP, E vitaminok, A-vitamin, folsav csoportját. Ennek köszönhetően a zöldség vízhajtó tulajdonságokban gazdag. Ezenkívül használata fokozza a bélmozgást.

fiatal tök

Rost- és C-vitamin tárháza. A nyers cukkini káliumot is tartalmaz. Ez a számunkra fontos elem segít fenntartani a víz-só egyensúlyt. Ezért a zöldség használata segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből. Sajnos ezek a jótékony tulajdonságok sütéskor vagy sütéskor elvesznek.

chia mag

Megtisztítják a szervezetet a méreganyagoktól, erősítik az immunrendszert, segítenek megőrizni a szépséget és a fiatalságot. Nyersen hozzáadhatók joghurtokhoz, turmixokhoz vagy szószokhoz.

csíráztatott búza

Vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag. Mindezek az anyagok a hőkezelés után eltűnnek a termékből. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozzuk ki a búzafűből, a legjobb, ha levet készítünk belőle. Salátához vagy joghurthoz adva is megőrzi jótékony tulajdonságait.

kaliforniai paprika

C-vitamin tartalma felülmúlja a citromot, a narancsot és a fekete ribizlit. Ezenkívül a paprika a B- és E-vitamin tárháza. Használatuk jótékony hatással van az idegrendszerre. A főzés során azonban a zöldség elveszíti előnyös tulajdonságainak több mint 40%-át. Ezért jobb nyersen fogyasztani.

Tök

Természetes hepatoprotektor, rostforrás, valamint B-, PP- és E-vitamin. Mindezeket az anyagokat nyers zöldségben tárolják, bár szokatlannak tűnik ebben a formában.

Érdemes megjegyezni, hogy a nyers zöldségféléket a növekedési és betakarítási szezonban érdemes fogyasztani. Így a maximális előnyt élvezheti belőlük és a vitaminokból.