Szeretnél elkezdeni növényi alapú étkezést? Vagy próbáltad a váltást, de nem sikerült (teljesen)? Aggodalomra semmi ok: ebben a cikkben megvitatjuk azt a 7 gyakori hibát, amelyet az emberek elkövetnek, amikor elkezdenek növényi alapú ételeket étkezni, és természetesen arról, hogyan előzheti meg őket. Sok szerencsét!
1. Túl gyors váltás
Gyakran egy bizonyos kiváltó ok – egy dokumentumfilm az üzemi gazdálkodásról vagy egy cikk az éghajlatváltozásról – ösztönözheti Önt arra, hogy hirtelen kezdjen el növényi alapú étrendet fogyasztani. Bár tudjuk, hogy a növényi alapú étrend lehet egészséges és fenntartható, nem biztos, hogy túl okos dolog hirtelen változtatni az étrendjén. Ha általában kevés rostot eszel, a beleid nem fogják megköszönni, ha hirtelen sok rostot kezdesz enni. Ezért kezdj el növényi eredetű táplálékot olyan ütemben étkezni, amilyen jól érzed magad. Valójában nem kell mindent egyszerre megváltoztatni.
Olvassa el még: ”
2. Aggódni (is) a fehérjékért
– Honnan szerzem a fehérjéket? Valószínűleg ez az egyik leggyakrabban feltett kérdés a növényi alapú étrendet kezdődő emberektől. Sokan meglepőnek találják, hogy a vegetáriánusok és vegánok szinte mindig elérik a minimálisan ajánlott fehérjemennyiséget. Valójában sokkal többet fogyasztanak, mint amennyire szükségük van. A növényi eredetű fehérjék beszerzése még az állati fehérjéknél is jobb az egészségednek. Sok hús- és halhelyettesítő körülbelül ugyanannyi fehérjét tartalmaz, mint az általuk helyettesített termékek. Egyéb fehérjében gazdag növényi élelmiszerek közé tartozik a lencse, a bab, a tofu, a tempeh, a magvak és a diófélék.
3. Ne foglalkozz az (esetleges) táplálkozási hiányosságokkal
Táplálkozási irányelveink olyan étkezési mintákon alapulnak, amelyek számos állati eredetű terméket tartalmaznak. Bár a növényi alapú étrend lehet egészséges és biztonságos, fontos figyelembe venni bizonyos tápanyagok esetleges hiányosságait. Vegyük például a B12-vitamint, a D-vitamint és a vasat, valamint a jódot és az omega-3 zsírsavakat. Kicsit több odafigyeléssel és tervezéssel minden szükséges tápanyaghoz hozzájuthatsz a növényi étrenddel, növényi alapú ételek, dúsított termékek és esetleg kiegészítők kombinációjával.
4. Cserélje ki a tenger gyümölcseit és a tojást tésztával és kenyérrel
Ha az állati eredetű termékeket szénhidrátban gazdag termékekre, például tésztákra és kenyérre cseréli, a napi fogyasztott tápanyagok már nincsenek egyensúlyban. Bár a tészta és a kenyér könnyen része lehet az egészséges étrendnek, jobb, ha az állati eredetű termékeket, például húst, csirkét és halat fehérjét, vasat és cinket tartalmazó élelmiszerekkel helyettesítjük. Ide tartoznak a hüvelyesek és a belőlük készült termékek (például a tofu és a húspótlók), de a gyümölcsök, zöldségek, többmagvú termékek, diófélék és magvak is.
5. Kerülje a dúsított termékeket
Amikor elkezdünk növényi alapú ételeket enni, néha kísértésbe esünk, hogy kerüljük azokat a termékeket, amelyekhez tápanyagot adtak, például a dúsított növényi tejet. De bizonyos tápanyagok, például a B12-vitamin, a D-vitamin és a kalcium ajánlott mennyiségéhez sokkal könnyebb hozzájutni, ha ezeket a termékeket használjuk. Nem árt ezzel bezárni azt a szakadékot, ami akkor keletkezhet, ha változtatunk az étrendünkön, ezzel csak magadon segítesz!
6. Ne keress támogatást
Ha olyan változást hajtasz végre az étkezési szokásaidban, amelyek szintén különböznek a körülötted élők étkezési szokásaitól, akkor úgy érezheted, hogy egyedül vagy. Ezért próbáljon kapcsolatba lépni olyan emberekkel, akik ugyanazt gondolják a táplálkozásról, mint te, és kapják meg a szükséges támogatást. Így sokkal könnyebb lesz a műszak, bízzon bennünk!
7. Inkább a tökéletességre koncentrálj, mint a fejlődésre
A tökéletesség erősen túlértékelt. Minden apró lépés, amit megteszel a fenntarthatóbb, barátságosabb és egészségesebb étkezés felé, egy lépést ünnepelni kell. Légy türelmes és kedves magadhoz és családodhoz. Mindannyiunknak olyan ütemben kell mozognunk, ami jó nekünk és megfelel nekünk. Szóval ne légy olyan kemény magaddal, és haladj lépésről lépésre, akkor sokkal több móka lesz belőle!
Forrás:
