8 étel, ami nem a hűtőbe való

Ha azt szeretné, hogy az étele a lehető leghosszabb ideig friss maradjon, akkor egyenesen a hűtőszekrénybe küldi, igaz?

Ez azonban nem ideális hely minden termék tárolására, mivel egyes gyümölcsök és zöldségek egyáltalán nem

szereti a hűvös éghajlatot, és sokkal jobban működik szobahőmérsékleten.

Ebben a cikkben elmondjuk, mely termékek nem tartoznak a hűtőszekrénybe.

1. Méz.

A méz ideális forró tejhez, reggelihez, bármilyen desszerthez vagy sütéshez. Hűtőben azonban szigorúan tilos tárolni, különben nagyon megkeményedik és elveszti remek aromáját.

A mézet legjobb szobahőmérsékleten, közvetlen napfénytől védve, légmentesen záródó edényben tárolni, mert itt érzi a legkényelmesebben ezt a méhészeti terméket. A méz egyébként pincében, pincében, illetve 15 Celsius fokos hőmérsékleten különösen sokáig eltartható.

Az is fontos, hogy ezt a terméket idegen szagoktól távol tároljuk, mivel a méz hajlamos gyorsan felszívni az idegen szagokat. A kristályosodott vagy megkeményedett mézet továbbra is habozás nélkül fogyaszthatja. Ez természetes reakció, ha hosszú ideig áll.

2. Olívaolaj.

Nem érdemes nagy üveg olívaolajat vásárolni, ha kis mennyiségben használjuk. Az olajat szigorúan tilos a hűtőszekrényben tárolni, mivel gyorsan avasodik, megkeményedik és elveszti ízét.

Az is megtörténhet, hogy a hűtőszekrényben lévő olívaolaj zavarossá válik, és elkezd leválni. Azonban még mindig ehető, és a pára eltűnik, ha az üveget felmelegítik.

Szobahőmérsékleten tárolva azonban az olaj felfedi minden aromáját, és kifejezetten jó ízű.

A legjobb, ha nem csak szobahőmérsékleten tároljuk, hanem fénytől jól védett helyen is, például sötét üvegpalackban vagy kannában. Alternatív megoldásként, ha meglehetősen nagy mennyiségű olívaolajat használ, megvásárolhatja egy nagy kannában, és szükség esetén kis, sötét üvegekbe töltheti.

3. Hagyma és fokhagyma.

A hagyma és a fokhagyma is azon élelmiszerek közé tartozik, amelyeket nem szabad hűtőszekrényben tartani. Mert a hidegtől az illatos zöldségek gyorsabban rothadnak és elvesztik gazdag ízüket. Jobb hűvös, sötét és száraz helyen tárolni őket.

Ezenkívül a hagymát nem szabad műanyag zacskóban tárolni, mert bepárásodik és rothadni kezd. Kerülje a túl világos környezetet is, ettől gyorsabban kezd csírázni. Ami a fokhagymát illeti, a legjobb, ha fedővel ellátott kerámia edényben tároljuk. De jó a papírzacskó is.

4. Kenyér.

Ne tegye a kenyeret a hűtőszekrénybe, mert megkeményedik, és hidegre elveszti az ízét. A hűtőszekrényben a retrogradáció miatt eláll, amikor a kenyérben lévő keményítőmolekulák vizet veszítenek, amitől ragacsossá és íztelenné válik. Legjobb azonban a friss kenyeret mázatlan kerámia- vagy agyagedényben tárolni, szobahőmérsékleten 18 Celsius fok körül.

Ha túl sok kenyeret vettünk, szeletekre vágva csomagoljuk egy zacskóba, jól zárjuk le és fagyasztjuk le.

Amikor kenyérre van szüksége, kiveheti a kívánt számú szeletet, majd sütőben vagy kenyérpirítóban megsütheti.

5. Avokádó.

A zöld avokádópép önálló ételként is fogyasztható, vagy illatos guacamole szószt is készíthetünk belőle. Az éretlen avokádót azonban soha nem szabad hűtőszekrényben tárolni, mert az alacsony hőmérséklet megszakítja az érési folyamatot és csökkenti az ízét. Az avokádót legjobb szobahőmérsékleten tárolni.

6. Paradicsom.

A paradicsom is olyan élelmiszer, amely nem tartozik a hűtőszekrénybe. 12-16 Celsius fokos hőmérsékleten különösen sokáig megőrzik aromájukat. Míg a túl alacsony hőmérséklet befolyásolja az ízt, a magas hőmérséklet felgyorsítja a paradicsom rothadási folyamatát. A világítás a paradicsom tárolásában is szerepet játszik. Az árnyékot és a magasabb páratartalmat kedvelik. A napfény viszont elősegíti az érést, így gyorsan túlérnek.

7. Burgonya.

A legtöbb amatőr szakács a burgonyát a pincében vagy a kamrában tárolja. És helyes! Hűvös éghajlaton (4-15 Celsius fok) száraz, sötét helyen a burgonya tovább friss marad. A hűtőszekrényben való tárolás tilalma nagyon fontos, mert erős hűtéssel a gumók lisztessé válnak, a keményítő cukorrá alakul.

A burgonyát vásárlás után is célszerű vászonzacskóba áttenni. Ha kamrában vagy hasonló helyen tároljuk, takarjuk le a burgonyát papírral. Ez megakadályozza a gumók idő előtti ráncosodását és zöldülését.

8. Mangó.

Az éretlen mangó is azon élelmiszerek közé tartozik, amelyeket nem szabad hűteni, mivel az alacsony hőmérséklet jelentősen lelassítja az érési folyamatot. Ez növeli annak esélyét is, hogy a kérdéses gyümölcs megromlik a hűtőszekrényben.

Ehelyett az éretlen mangót szobahőmérsékleten tárolja más gyümölcsökkel, például almával és banánnal együtt.

Az érési folyamatot úgy is felgyorsíthatja, ha egy mangót papírzacskóba tesz egy érett almával.

Viszont ha már érett a gyümölcsöd, de még nem akarod megenni, akkor érdemes lefagyasztani. Ehhez távolítsa el a mangó bőrét és magját, és fagyassza le, vágja apró darabokra. Alternatív megoldásként készíthetsz extra mangóchutneyt vagy lekvárt is.