Egészség és szépség
Adjunk hozzá olívaolajat az ételhez
A koleszterin egy szerves vegyület, amely az emberi test minden sejtjében és testnedvében megtalálható. Szerepet játszik a sejtmembránok felépítésében, a mellékvese és nemi hormonok, epesavak és még sok más képződésében. Ennek nagy része a májban szintetizálódik, a többit a táplálékkal nyerik. A túl magas „rossz” koleszterin (LDL) szintje a vérben növelheti az esélyét olyan súlyos betegségek kialakulásának, mint a szívbetegség, a szélütés stb. Hogyan védheti meg magát a káros következményeitől anélkül, hogy abbahagyná az ízletes étkezést? Íme néhány étel, amelyek segítenek ebben:
Eper
Ezek a szeretett bogyók amellett, hogy finomak, nagyon hasznosak is. A San Diego State University tanulmánya szerint azoknak, akik minden nap epret fogyasztottak, alacsonyabb volt a vérnyomásuk és javultak a szív- és érrendszeri kockázati tényezők. Egy másik, a Nutrients folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a szamóca fogyasztása javította a vér lipidprofilját és csökkentette az LDL-koleszterinszintet.
Edamame
Ezek a fiatal zöld szójabab vajas-édes ízű, és fehérjeforrás, gazdag oldható rostban és magas izoflavonban (egy növényi vegyület, amely csökkenti a vér összkoleszterinszintjét). Elkészítéséhez forraljuk fel a friss edamame-ot enyhén sós vízben 3-5 percig. Ezután jeges vízbe mártva hűtsük le, és csepegtessük le. A bogyókat csipetnyi tengeri sóval megszórva tálaljuk.
Krumpli
Tudtad, hogy a sült burgonya több szív-egészséges káliumot tartalmaz, mint a banán? Egy közepes méretű héjas sült burgonya, amely körülbelül 100 grammot nyom, 573 milligramm káliumot tartalmaz, míg ugyanennyi banán mindössze 358 milligrammot. Ez az ásványi anyag segít a vérnyomás szabályozásában. A rosttartalom maximalizálása érdekében edd meg a héját és a húsos részét is. Egy héjas sült burgonya összesen 14 gramm rostot tartalmaz – 6 grammal többet, mint egy héj nélküli burgonya.
Tonhal
Akár a frisset, akár a konzervet kedveli, a tonhal nagyszerű szív-egészséges étel. Ez az olajos hal omega-3 zsírsavat tartalmaz, ami segíthet csökkenteni a krónikus gyulladásokat a szervezetben, csökkenti a vérnyomást és a triglicerideket, valamint csökkenti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. Hetente legalább kétszer egyen halat (kb. 200 g).
Almák
Az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmány szerint, amelyet nők körében végeztek, azok a résztvevők, akik napi két egész almát fogyasztottak, jelentősen csökkentették LDL-koleszterin- és trigliceridszintjüket.
Pekandió
A szív- és érrendszeri betegségek kockázatának kitett idősebb felnőttek LDL-koleszterin- és trigliceridszintjük csökkenését mutatták ki, ha naponta fogyasztanak pekándiót. Ez egy végzett tanulmány szerint. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a diófélékben található egészséges zsírsavak és rostok valószínűleg felelősek az ilyen eredményekért.
Olivaolaj
Az olívaolajban (és a repce- és dióolajban) található telítetlen zsírok további előnye, hogy csökkentik az LDL-koleszterinszintet anélkül, hogy befolyásolnák a HDL-koleszterint. Fogyassz napi körülbelül 2 evőkanálnyit egyéb zsírok helyett. Koleszterincsökkentő erejének növelése érdekében válasszon extra szűz olívaolajat. Ez a forma kevésbé feldolgozott, és több szív-egészséges antioxidánst tartalmaz.
Lencse
A lencsében található rost segíthet a koleszterin eltávolításában és csökkentésében. A benne lévő oldható rost ragacsos anyagot képez, amely megköti a koleszterint és segít eltávolítani a szervezetből.
