Az ebben a bejegyzésben szereplő termékajánlások az író és/vagy a megkérdezett szakértő(k) ajánlásai, és nem tartalmaznak kapcsolt linkeket. Jelentése: Ha ezeket a hivatkozásokat használja valami vásárláshoz, nem kapunk jutalékot.
Ha a kolbász a reggeli fehérje vagy a nyári grillétel, akkor lehet, hogy egészségesebb változatot keresel. Végtére is, a hagyományos kolbászok sok nátriumot és telített zsírt tartalmaznak – két olyan tápanyag, amely a szív rossz egészségéhez kapcsolódik. Sőt, a kolbászokat általában tartósítószerekkel és adalékanyagokkal, például nitritekkel és nitrátokkal töltik, amelyek összefüggésbe hozhatók a rákkal. Jaime Windrow, RD, LDN, regisztrált dietetikus a Top Nutrition Coachinggal. Ráadásul az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy korlátozzuk a feldolgozott húsok bevitelét, hogy csökkentsük a vastag- és végbélrák kockázatát.
Míg egyszer a kék holdon egy lédús kolbászt élvezni teljesen rendben van, érdemes egy táplálóbb ételt választani, ha rendszeresen eszik. Szóval hogyan lehet egészséges kolbászt szedni?
Windrow felsorakoztatja a legfontosabb tippjeit, hogy mit kerüljön el (és mire figyeljen) a szupermarketben található kolbászban:
- Nátrium: Törekedjen olyan kolbászokra, amelyek kevesebb mint 600 mg nátriumot tartalmaznak
- Telített zsír: Próbáljon meg 4 gramm vagy annál kevesebb telített zsírt tartalmazó kolbászt választani. Profi tipp: Próbálja kiengedni a zsírt a kolbászfőzés során. És miután megpirultak, tedd le a kolbászokat egy papírtörlőre, miután kivetted őket a serpenyőből.
- Hús típusa: Válaszd a csirkehúsból vagy pulykából készült kolbászt, amelyek jobbak az egészséged szempontjából, mint a marha- vagy sertéshús
- Tartósítószerek: Próbálja kerülni a nitriteket és nitrátokat tartalmazó opciókat (ellenőrizze az összetevők listáját!)
- Ház: Válasszon természetes bélésű kolbászt
„Azok, amelyeknél kevesebb összetevő szerepel a tápértékcímkén, általában jobb választás” – mondja Windrow. És ne feledkezzünk meg az adagok méretéről sem! „Ha egy teljes méretű kolbászról van szó (és nem egy kis reggeli linkről), akkor egy is elég valószínű” – mondja Windrow.
Az alábbiakban a szupermarket legjobb egészséges kolbászai találhatók. Olvasson tovább, és ha többet szeretne megtudni, vásárolja meg 8 hot dogot tartalmazó listánkat, amelyek a legjobb minőségű összetevőket használják.
Alfresco Nashville Hot Chicken Sausage
Kolbászonként: 110 kalória, 6 g zsír (1,5 g telített zsír), 420 mg nátrium, 2 g szénhidrát (0 g rost, 2 g cukor), 10 g fehérje
Windrow szereti ezeket az ujjal nyalogatós jó kolbászokat, mert bőr nélküli csirkecombból és mellhúsból készülnek, ami karcsúbb láncszemet eredményez. Egy kolbász mindössze 1,5 gramm telített zsírt és 420 milligramm nátriumot tartalmaz, valamint nulla mesterséges összetevő. És teljesen megfőtt, tehát nincs más dolgod, mint gyorsan felmelegíteni a BBQ-n (vagy betenni a mikrohullámú sütőbe, nem ítéljük meg) a fehérjedús vacsorához, amely hozza a meleget.
Alfresco almás juhar csirke reggeli kolbász
Kolbászonként: 50 kalória, 2 g zsír (0,5 g telített zsír), 150 mg nátrium, 3 g szénhidrát (0 g rost, 3 g cukor), 5 g fehérje
„Ez a kedvencem (és a gyerekeim!) kedvenc csirkekolbászom” – mondja Windrow. Ő és családja szereti az almás-juhar ízét, és dietetikusként különösen nagyra értékeli, hogy ez a termék egyszerű összetevőlistát tartalmaz, nulla mesterséges összetevőt, valamint alacsony nátrium- és telített zsírtartalmú. „Mivel ezek kis reggelik (egy kolbász mindössze 30 gramm), többet is élvezhet, mint egyet” – mondja Windrow.
Szeletelj fel egy kolbászt, és dobd bele az omlettedbe, vagy tálald teljes kiőrlésű gofri mellé, hogy reggel extra fehérjét kapj.
Applegate Organics csirke és almás kolbász
Kolbászonként: 150 kalória, 10 g zsír (2,5 g telített zsír), 740 mg nátrium, 4 g szénhidrát (0 g rost, 5 g cukor), 11 g fehérje
Ezek a csirke- és almakolbászok zöld utat kapnak a Windrow-tól, mert teljesen főtt biobaromfiból készülnek, és viszonylag alacsony a telített zsírtartalmuk. „Bár a nátrium magasabb, 740 milligramm, mint amit keresek, minden más nagyszerű” – mondja Windrow. Próbáljon meg egyet felaprítani, és megtölteni egy salátát vegyes zöldekkel, áfonyával, dióval és lilahagymával, hogy kielégítő ebédet vagy vacsorát kapjon.
Szántóföldi sült füstölt alma és zsálya növényi alapú kolbász
Kolbászonként: 220 kalória, 8 g zsír (0,5 g telített zsír), 560 mg nátrium, 16 g szénhidrát (0 g rost, 4 g cukor), 23 g fehérje
Ezek a vegán kolbászok még jobb ízűek is lehetnek, mint az igazi. Windrow nagy rajongója a füstölt alma és zsálya ízének, amely az édes és a sós ízt párosítja. Ráadásul ezek a linkek nagyok (92 grammosak), és még mindig a Windrow által javasolt nátrium- és telítettzsír-határértékek alatt vannak. Azt is szeretjük, hogy ezek a vegán linkek 23 gramm növényi alapú fehérjét tartalmaznak, amely a létfontosságú búzagluténből származik. Vegye fel ezeket az élelmiszerek listájára, ha növényi alapú, és többet szeretne enni az izomépítő makróból.
Aidells Hickory keményfa füstölt marhahús kolbász
Kolbászonként: 200 kalória, 17 g zsír (7 g telített zsír), 450 mg nátrium, 1 g szénhidrát (0 g rost, 1 g cukor), 11 g fehérje
Ha valami hasonlót keresel, mint a kolbász, amit a családi főzés során ízlett, akkor ez az. Az Aidells keményfából füstölt kolbászai 100% marhahúsból készülnek (sertésbéléssel), és a Windrow ajánlja, mert nem tartalmaznak nitriteket, nitrátokat vagy mesterséges összetevőket. Előre főznek, így kényelmes és gyors étkezési lehetőség. Míg a telített zsír magasabb, mint amit Windrow ajánl, ezek végül is marhahúskolbászok, ezért fontolja meg a telített zsírok bevitelét a nap hátralévő részében, ha ezek közül a linkek egyikét grillezi ebédre.
Bilinski almás gyömbéres kolbász
Kolbászonként: 100 kalória, 2,5 g zsír (0,5 g telített zsír), 510 mg nátrium, 5 g szénhidrát (0 g rost, 4 g cukor), 12 g fehérje
A Bilinski’s kolbászokhoz egy rövid és édes összetevőlista tartozik: Bőr nélküli csirke, szárított alma, juharszirup, víz, tengeri só, gyömbér, fekete bors és hagyma. Ezek megkapják a Windrow jóváhagyási pecsétjét, mert szervesek, viszonylag alacsony nátrium- és telített zsírtartalmúak, és nem tartalmaznak burkolatot. Ráadásul sokféle ízben kapható, így ha nem az almás gyömbér az Ön csésze teája, próbálja ki az olasz stílust paprikával és hagymával, a Cajun stílust, a paradicsomot és bazsalikommal vagy a spenótot és fokhagymát.
Beyond Sausage Édes olasz stílusú kolbász
Kolbászonként: 180 kalória, 11 g zsír (4,5 g telített zsír), 460 mg nátrium, 6 g szénhidrát (1 g rost, g <1 cukor), 16 g fehérje
A Beyond növényi alapú húsalternatíváiról ismert, amelyek úgy néznek ki és főznek, mint az igazi – és ezek a vegán kolbászok nem okoznak csalódást. Bár ezek egy kicsit több telített zsírt tartalmaznak, mint amit Windrow ajánl (ezek a linkek kakaóvajból készültek, ami telített zsírforrás); azonban nem túl sok nátriumot tartalmaznak, és nagy mennyiségű borsóból származó fehérjét tartalmaznak. Vágj fel egy láncszemet, és dobd fel teljes kiőrlésű tésztával és brokkoli virágokkal a kiegyensúlyozott étkezés érdekében.
Bilinski vadgombás kolbász
Kolbászonként: 80 kalória, 3 g zsír (0,5 g telített zsír), 530 mg nátrium, <1 g szénhidrát (0 g rost, g 0 cukor), 13 g fehérje
Ezek a csirkekolbászok soványak – az egyik láncszem csak fél gramm telített zsírt és 13 gramm fehérjét tartalmaz. Az összetevők listája rendkívül rövid, ráadásul imádjuk, hogy ezekhez hozzáadott fehérje és umami íz adható a vadon élő vargányától. Windrow szereti, hogy ezek bio csirkéből készülnek, nem tartalmaznak burkolatot, és teljesen megfőznek a gyors és egyszerű ételkészítés érdekében.
