A gombóc tölteléke bármi lehet, de a tésztát szigorú recept szerint készítjük.
- Hogyan készítsünk galuskát burgonyával és gombával
- A háziasszonyok miért nem öntik ki a vizet a gombóc után?
Ha a burgonyapüré vagy a gombóc unalmasnak tűnik, akkor megpróbálkozhat gombóc készítéssel burgonyával és gombával.
Ez az egyik legegyszerűbb gombóc recept, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt imádni fognak.
Az összetevők listája a következőkből áll:
- liszt – 3 csésze;
- víz – 1 pohár;
- tojás – 1 db;
- burgonya – 0,6 kg;
- hagyma – 2 hagyma;
- gomba – 0,4 kg;
- növényi olaj és só.
Hogyan készítsünk galuskát burgonyával és gombával
1. A burgonyát főzésig főzzük, a hagymát és a gombát feldaraboljuk és egy serpenyőben olajon megpirítjuk.
2. A burgonyát pépesítjük, majd hozzáadjuk a gombát és a hagymát. A komponenseket alaposan összekeverjük, és gombóc tölteléket kapunk.
3. Szitáljuk át a lisztet, öntsük fel jeges vízzel, majd adjuk hozzá a tojást. Ezután gyúrjuk a lágy tésztát.
4. A munkadarabot golyóvá tekerjük, majd törölközővel letakarjuk, és fél órán át főzzük.
5. Ha mindent helyesen csináltunk, akkor a tészta rugalmas lesz. A munkaterületet megszórjuk liszttel, a tésztát kinyújtjuk, és egy pohárral köröket vágunk ki a gombócokhoz.
6. Ezután kirakjuk a tölteléket, és óvatosan gombócokat formázunk, a széleket szépen csavarva.
7. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és küldjünk gombócokat a serpenyőbe. Az ételt a tűzhelyen körülbelül 5 percig főzzük.
A háziasszonyok miért nem öntik ki a vizet a gombóc után?
A bölcs háziasszonyok nem sietnek a gombóc után megválni a húslevest, mert finom szószt lehet belőle készíteni.
Egy mély tálba préselj ki néhány gerezd fokhagymát, adj hozzá 3 evőkanál. l. paradicsompüré, 1 tk. ecet, 1 tk. cukor és bors.
A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd 5 ek. l. leves gombócból burgonyával. A második keverés után jó mártást kapunk a gombócokhoz.
