A krumplipüré unalmas, a palacsinta unalmas, a krumplis fánk valami új.
Pontosan erre gondolnak a háziasszonyok, amikor valami szokatlant szeretnének főzni burgonyából.
A légies fánkot még azok is értékelni fogják, akik nem tudnak a krumplipürére nézni, a burgonyás palacsinta pedig nem okoz sok örömet. A kész ételt tejföllel, fűszernövényekkel vagy kedvenc szósszal tálaljuk az asztalra.
Az összetevők listája a következőkből áll:
- burgonya – 600 g;
- só – 1,5 teáskanál;
- száraz élesztő – 2 teáskanál;
- cukor – 1 teáskanál;
- liszt – 500 g;
- víz – 50 ml;
- tojás – 1 db;
- növényi olaj – 1 l.
Hogyan készül a burgonyás fánk
1. A meghámozott burgonyát megfőzzük, majd sima pürévé törjük. A vizet, amelyben a zöldséget főztük, nem ürítjük le, hanem 180 ml-t hagyunk.
2. Az élesztőt cukorral, sóval, 1 ek. l. lisztet és meleg vizet. A keveréket 10 percig hagyjuk infundálni. A többi hozzávalót a pürébe adjuk, a burgonyalevest felöntjük, és hozzáadjuk az élesztős keveréket.
3. A dagasztás után a tésztát fóliával letakarjuk és meleg helyen egy órán át megtisztítjuk.
4. Amikor a tészta a duplájára nő, liszttel összetörjük.
5. A tésztából golyókat formázunk, amelyek mérete megközelítőleg diónyi.
6. Az olajos serpenyőt előmelegítjük, majd közepes lángon 4-5 perc alatt megsütjük a fánkokat. minden oldalról.
