Források: ,
Szüreti már a cukkinit?
Az a tény, hogy a cukkini nagyon finom, és nincs erős, érdekes íze, valójában ennek a zöldségnek az előnye. Csak jól fűszerezze, és szinte bármit főzhet vele. Például cukkinis káposzta. Ez furcsának tűnik számodra? De egyáltalán nem! Tökből káposztát is készíthetsz.
Forrás: Youtube
Hogyan főzzünk édes-savanyú káposztát cukkiniből?
A cukkinit először meg kell hámozni és lereszelni. Ezután szórjuk meg sóval, és hagyjuk izzadni a vizet fél órán keresztül. Végül kézzel vagy szűrőedényen keresztül nyomkodjuk ki a cukkiniből az összes vizet.
Ezután ugyanaz a folyamat, mint a káposzta elkészítésekor, csak a cukkinit nagyon jól kell fűszerezni és kissé besűríteni.
Egy edénybe vagy serpenyőbe tegyünk egy aranyhagymát, ideális esetben tisztított vajban vagy olajon pirítsuk meg. Adjunk hozzá egy kanál sima lisztet, forraljuk kicsit, és kezdjük el hozzáadni a cukkinit. Keverje össze, és ne hagyja, hogy a keverék megégjen. Adjuk hozzá a köményt, a cukrot, majd az ecetet. Keverjük össze, kóstoljuk meg és főzzük összesen körülbelül öt percig, hogy a cukkini ne kezdjen szétesni.
Gyorsan elfogyasztható étel, a cukkini pedig cukorbetegeknek is kiváló főzelék, valamint azoknak, akik máj- vagy epehólyag-betegségben szenvednek. Pozitív hatással van a cukorszintre. Hiába sózzuk eléggé a cukkinit, akkor sem kell aggódni a kiegyensúlyozott étrend miatt. Nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, amely megköti a sókat. A cukkini az említett káliumon kívül magnéziumban, foszforban, kalciumban, vasban vagy cinkben és rézben is gazdag.
Extra tipp a fogyáshoz: Cukkinis spagetti
De ha egy elképesztően egyszerű cukkini elkészítést keres könnyű zöldséges ételekhez, vagy ha csökkentő diétával foglalkozik, és azt szeretné, hogy az összes köretet csökkentse, mindenképpen próbálja ki a cukkinis spagettit. Miért olyan nagyszerűek?
Semmilyen módon nem szükséges módosítani vagy főzni őket. A megmosott cukkiniből nagyon finom hosszú krumplit vagy vastagabb tésztát vágunk, és csípős szósszal lekenjük. Annyira kevés kell ahhoz, hogy a cukkini megpuhuljon és kinyújtsa a szósz ízeit.
Semlegességük és lédússáguk miatt abszolút ideális zöldség az ilyen feldolgozáshoz. Ha érdekli ez a módszer, a jövőben szerezzen be egy speciális tésztakaparót vagy egy zöldségspagetti gépet. Jelentősen leegyszerűsíti a munkáját.
