A hajdina egészséges gabonaféle, amelyet sokan húsételekhez használnak köretként.
De még a közönséges hajdina is könnyen kulináris remekművé varázsolható, ha ismer néhány titkot tapasztalt szakácsoktól.
Csak néhány fűszer kell hozzá.
Egy ismerős köretből fényes és ízletes étel lesz, ha főzés közben chili borsot ad hozzá.
Ezenkívül az íze javítja a szárított fokhagymát, hagymát. A kurkuma változatosabbá teszi a zabkását.
Ezen kívül úgy tartják, hogy a gabonafélék ízének javításának legjobb módja a kömény hozzáadásával. A magokat először olívaolajban kell megsütni, hogy felfedjék egyedi aromájukat és ízüket. Kívánt esetben porított kömény is használható.
Van még egy érdekes módszer.
Ez magában foglalja a gyömbér használatát. Az íze a felismerhetetlenségig megváltozik. Ebben az esetben szárított és apróra vágott gyömbért vehet.
