Ha nem tud dönteni, hogy tésztareceptet vagy káposztareceptet készít, finoman kombinálhatja a két hozzávalót. Az alábbiakban egy egyszerű és könnyen elkészíthető, nagyböjti káposztával készült tészta receptjét ajánljuk.
A savanyú káposzta tésztaétel sima, kenyér nélkül / Shutterstock
Választhat savanyú káposztával is elkészítheti a receptet, mert az ételek között ez a hideg évszak sztárja. De a recept friss káposztával is finom. A köztük lévő különbség inkább táplálkozási, mint ízbeli. A savanyú káposzta nagyon jótékony hatással van a szervezet egészségére, köszönhetően a benne lévő probiotikumoknak, amelyek a káposzta erjesztési folyamata során alakulnak ki.
A savanyú káposzta konyhánk egyik alapélelmiszere, a hideg évszakban és különösen a böjti napokon. Különféle módon elkészíthető, és nagyon finom lesz, anélkül, hogy sok kiegészítő hozzávalóra lenne szükség. Készíthet savanyú káposztából leveseket és leveseket, salátákat, alacsony ételeket, de különféle harapnivalókat vagy előételeket is. A legnépszerűbb böjti recept káposztával, .
A nagyböjti káposztával készült tészta receptje, amelyet az alábbiakban részletesen ajánlunk, szintén egyszerű és gyors.
Elkészítés módja
Először a savanyú káposztával fogsz foglalkozni, amely több időt és figyelmet igényel, mint a tészta. A káposztát alaposan csepegtessük le a sós léből, és apróra vágjuk. A tészta formájától függően a káposztát is felaprítod. Ha vékony tésztát választunk, vágjuk a káposztát sima, vékony csíkokra. Ha széles tésztát választunk, a káposztát is a méretük szerint vágjuk fel. Így a két összetevő kellemesebben fog passzolni. Adjuk hozzá az apróra vágott káposztát egy tál hideg vízhez. Hagyja ott 10 percig, hogy eltávolítsa a sót.
Hogyan készítsük el a nagyböjti káposzta tészta receptjét
Miután a káposztát kellőképpen megsóztuk, kézben nyomkodva jól lecsepegtetjük, és szitán hagyjuk.
A tűzhely lángjára helyezett edénybe olajat teszünk. Hagyjuk a tűzön, és a hagymát megtisztítjuk, megmossuk és apróra vágjuk. Hozzáadjuk a forró olajhoz, és üvegesre pirítjuk. Egy spatulával keverjük össze, nehogy megégjen.
A sárgarépát megtisztítjuk, leöblítjük és felkockázzuk. Adjuk hozzá a pirított hagymához. A két hozzávalót még egy kicsit keverjük össze, majd adjuk hozzá az apróra vágott káposztát, és keverjük újra az összes hozzávalót. Öntsön körülbelül 200 ml vizet a serpenyőben lévő hozzávalókra.
Adjuk hozzá a kakukkfű ágát és a kapor ágát, és fedjük le az edényt a káposztával. A párolt káposztát 40-50 percig főzzük alacsony lángon. Időnként rázza meg a serpenyőt, hogy a hozzávalók összekeveredjenek. Ha többre van szükség, öntsünk fel egy kevés forró vizet, csak annyit, hogy ellepje a hozzávalókat.
Miután a káposzta megfőtt, hozzáadjuk és óvatosan összekeverjük, hogy a káposztadarabok ne törjenek össze.
Tegyen egy lábas vizet a forrásra, és adjon hozzá egy kis sót. Hagyjuk felforrni a vizet, és tegyük fel főni a tésztát. Forraljuk fel al dente, és tegyük át a már megfőtt káposztára. Óvatosan keverjük össze a hozzávalókat, és főzzük együtt további 5-6 percig. A kelkáposzta-tészta ételt ízlés szerint ízesítsük frissen őrölt borssal.
Tálalás közben díszítse az ételt apróra vágott zöldekkel a frissesség érdekében. Ez egy finom, de egyben laktató étel. Már nincs szükség kenyérre az asztalnál.
Ha több időd van, és a konyhaművészetnek szeretnéd szentelni, otthon is elkészítheted a tésztát. Fedezze fel a házi tésztát is.
