Ragyogó egytálas vacsora. Gyorsan elkészül, és segít a fogyásban

A zöldségeket többféleképpen is elkészíthetjük, ezek egyike a sütőben sütés. A tepsire szinte bármilyen zöldséget rakhatsz, ami eszedbe jut. A sárgarépától és a paprikától kezdve a karalábé és a káposztán át a kelbimbóig, a brokkoliig vagy a póréhagymáig. Ezért készítse el kedvenc zöldségeit, és kezdjen el egy fantasztikus vacsorát sütni!

Egyforma méretű darabok

Ha többféle zöldség mellett dönt, ne feledje, hogy minden darabnak azonos méretűnek kell lennie. Ezért a zöldségek nem kívánt részeinek feldarabolása és hámozása után összpontosítson a helyes szeletelésre. A kisebb darabok gyorsabban égnek, míg a nagyobbak nyersen maradnak. Ezért vágja fel az összes zöldséget úgy, hogy a méretük ideális legyen egy falathoz.

Olaj a ropogósságért

Nagyon fontos, hogy az apróra vágott zöldségeket kellően elkeverjük az olajjal, nem elég csak meglocsolni. Válassz kiváló minőségű olajat – olíva-, kókusz- vagy avokádóolajat. Célszerű kézzel összekeverni a zöldségeket az olajjal, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a zöldségek minden darabjához, részéhez valóban eljutott. Csak így biztosítható az egyenletes pörkölés, a teljes íz és a ropogós felület.

Ne feledkezzünk meg a sózásról és a fűszerezésről sem. Használhat friss és szárított fűszernövényeket is. Ne féljen a zöldségeket frissen őrölt borssal is megborsozni, hogy kicsit csípősebbek legyenek. Fokhagymát és chilit is adhatunk hozzá, ami pozitívan támogatja az anyagcserét.

Az egész tányérra kenjük

Egyes zöldségek sütés közben szeretnek kitágulni, hagyjunk körülöttük némi teret. Ha több embernek készíti, használjon két tepsit ahelyett, hogy sok zöldséget kelljen rátennie egyre. Az összenyomott zöldségek egyenetlenül sülnek meg, és még az is előfordulhat, hogy sütés helyett párolják.

Az előmelegített sütő elengedhetetlen

A sült zöldségek maximális ízét akkor érheti el, ha nagyon magas hőmérsékleten süti őket. Ezért mindig melegítse elő a sütőt 220 °C-ra forró levegő nélkül, ami feleslegesen kiszárítaná a zöldségeket. Ugyanakkor a sütés is nagyon gyors, általában 10-20 percet vesz igénybe. A kész zöldségeket az aranybarnára sült széléről lehet felismerni. Villával megszúrva kellemesen puha legyen.

Források: ,