Emlékszel a finom puha és puha óvodai omlettre? Sok gyerek egyszerűen imádta ezt az ételt.
- Az omlett sütőben történő elkészítésének előnyei
- Hogyan készítsünk omlettet a sütőben
Felnőve néhány ember megpróbálta megismételni az ételt otthon.
Az eredmény egy teljesen ehető tej-tojás keverék lett. De egyértelműen távol állt attól a finomságtól, amit az óvodában szolgálnak fel.
Mi a titka az óvodai omlett gyengédségének? A válasz egyszerű: sütőben készült, nem serpenyőben.
Az omlett sütőben történő elkészítésének előnyei
Számos oka van annak, hogy miért kell az omlettet sütőben sütni.
Először is használhat egy keskeny és ugyanakkor meglehetősen mély formát. Ez azt jelenti, hogy a szakácsnak lehetősége van előre meghatározni az edény magasságát. Az omlett nagyon magasra készíthető.
Másodszor, a nyers tojáskeveréket nyugodtan lehet folyékonyvá tenni, mert egy keskeny formában egy ilyen massza biztosan nem fog szétterülni. A folyékony állag növeli a levegős étel elkészítésének esélyét.
Harmadszor, nincs szükség liszt hozzáadására, ami gyakran megfosztja az omlett puhaságát.
Hogyan készítsünk omlettet a sütőben
Hat tojást kell venni, és el kell választani a sárgáját a fehérjétől. Mindkét komponenst külön edényben habverővel kell felverni.
Másfél pohár tejet öntünk a sárgája keverékébe. A kapott masszához fokozatosan kell hozzáadni a fehérjéket.
Az elkészített alapot vajjal kikent tepsibe kell önteni.
Az omlettet a sütőben 180 fokos hőmérsékleten 30 percig kell főzni. Ebben az időszakban soha nem szabad kinyitni a sütő ajtaját: az omlett elveszítheti pompáját.
Ha minden helyesen történik, akkor a kimenet igazi kulináris remekmű lesz.
