A szakácsok néha ilyen kellemetlen helyzetbe kerülnek: kész az étel, de aztán kiderül, hogy vége a sónak.
- Citromlé
- Szója szósz
- Fokhagyma
Néha maga az ínyence nem hajlandó sót adni az ételhez: talán valaki csökkenteni akarja ennek a fűszernek a fogyasztását.
Szerencsére van néhány módja annak, hogy az étel nem romlik el.
A nátrium-kloridnak legalább három jó alternatívája van.
Citromlé
Ha halat vagy húst citruslével önt, akkor az étel biztosan nem marad friss.
Ezenkívül érdekesebb ízt kap. A citromlé is egészséges kiegészítő.
Szója szósz
Ez az ázsiai konyha terméke meglehetősen sok sót tartalmaz, így ömlesztett adalékanyag hiányában folyékony is használható.
A szójaszósz ideális öntet salátákhoz és kiváló kiegészítője leveseknek.
Fokhagyma
Az apróra vágott zöldségek mindenképpen fűszert adnak az ételnek.
Megszűnik a só használatának szükségessége, mert a fényes „pont” miatt az étel már nem tűnik ízetlennek.
Ezenkívül a fokhagyma sokkal egészségesebbé teszi az ételt, mint a nátrium-klorid hozzáadása.
