Sokan úgy gondolják, hogy csak a drága tésztákat lehet tisztességes szinten főzni, amelyet nem mindenki engedhet meg magának, hogy folyamatosan fogyasszon.
- Mi az 5 trükk, ami segíthet?
- Számítsa ki helyesen az edény és a víz térfogatát
- Ne félj túlsózni
- főzési idő
- Szűrőedény
- utolsó érintés
Ebben van némi igazság: a drága tésztát rendkívül nehéz elrontani.
De még egy olcsó termék is ízletesen és méltóan elkészíthető.
Mi az 5 trükk, ami segíthet?
Számítsa ki helyesen az edény és a víz térfogatát
Minden tészta nagy mennyiségű folyadékot igényel, ezért magának a serpenyőnek tágasnak kell lennie.
Száz gramm száraz termékhez ajánlott legalább egy liter vizet inni.
Ne félj túlsózni
Az olasz szakácsok, akiket szakértőnek tartanak a tökéletes tészta elkészítésében, elég sok sót adnak hozzá.
Az a tény, hogy a tészta továbbra sem tudja felszívni a főzés során hozzáadott összes sót. Az összetevő azonban segít a tészta nemcsak alakjának megőrzésében, hanem megfelelő íz elérésében is.
Ezért nyugodtan írjon be tíz gramm sót minden liter folyadékhoz.
főzési idő
Egyes háziasszonyok szándékosan alulfőzik a tésztát, mivel azt hallották, hogy ez a megközelítés az egyetlen helyes. De a tészta al dente főzése csak akkor releváns, ha az ételt egy serpenyőben, szósszal készre állítja.
Minden más esetben érdemes betartani a gyártó által a csomagoláson feltüntetett időt.
Szűrőedény
Annak érdekében, hogy a tészta kiváló minőségű maradjon, fontos, hogy szűrőedénybe hajtsa, hogy a folyadék nagy része kifolyjon.
Körülbelül 50 ml tésztavizet azonban még érdemes elhagyni.
utolsó érintés
Miután elküldte a tésztát a szűrőedénybe, vissza kell tenni a serpenyőbe, ahol maradt egy kis folyadék. Ezután bevezetünk egy darab vajat, és elkezdjük aktívan keverni a köretet.
Ezzel a megközelítéssel a legolcsóbb tészta is finom lesz.
