A zöld tea rajongói értékelik frissítő ízét, kellemes színét és antioxidánsokban gazdag összetételét.
Ahhoz azonban, hogy élvezze ezt az italt, és a legtöbbet hozza ki belőle, be kell tartania néhány szabályt.
Nem tudván róluk, sokan követnek el megbocsáthatatlan hibákat.
Az első ilyen hiba az, hogy forró vizet öntünk egy teáskannába zöld tealevéllel.
A víz hőmérséklete közvetlenül befolyásolja az antioxidánsok megőrzését, és a forrásban lévő víz egyszerűen elpusztítja a legtöbbet.
Legjobb, ha a felforralt vizet hagyjuk legalább 80 fokra lehűlni, és csak ezután főzzük a teát.
A második hiba az, hogy csapvízzel készítünk infúziót zöld tea levelekből. Még forralás után is megtarthatja a rozsda, mész vagy fehérítő maradványait, ami kétségtelenül befolyásolja a kész infúzió ízét.
Milyen vizet használjunk? Palackozva, rugósan vagy szűrve. Az ilyen vízben biztosan kevesebb lesz az idegen szennyeződés, és nem rontja el a tea ízét.
A harmadik számú hiba az, hogy hideg vizet adunk a zöld teához, ha az túl forrónak tűnik. Ez azonnal csökkenti az ízesítő anyagok koncentrációját, és a tea íztelenné válik. De túl forró infúziót sem szabad inni: tele van a szájnyálkahártya és a nyelőcső égési sérüléseivel.
Mit kell tenni? Jobb, ha megvárja, amíg a tea kihűl, vagy tegye a bögrét egy hideg vízzel megtöltött tálba vagy serpenyőbe.
A negyedik hiba a száraz tealevél mennyiségének és főzési idejének növelése. Ha sok zöld teát teszel egy teáskannába, és 10 percnél tovább vársz, akkor túl erős és keserű infúziót kapsz, amit még a nagy szerelmesek is nehezen fogyasztanak el.
Helyes lenne ezt megtenni: tegyen nyersanyagokat a vízforralóba „másfél gramm/100 ml víz” arányban, és főzzük legfeljebb öt percig. Ezután az ital közepesen erős lesz, és kellemes színt és ízt kap.
Az ötödik hiba, hogy zöld teát iszik éhgyomorra. A benne lévő antioxidánsok is jelentős károkat okozhatnak, mert növelik a gyomornedv savasságát, és a zöld tea éhgyomorra történő rendszeres fogyasztásával gyomorhurut vagy fekély is kialakulhat. A legjobb megoldás, ha az ebédet vagy a reggelit egy csésze frissen főzött zöld teával fejezi be.
A hatodik hiba azt hinni, hogy a zöld tea még finomabb lesz, ha két-három evőkanál cukrot teszel bele, és több tejet fröcskölsz bele.
Az eredmény nem egy frissítő és élénkítő, fanyar utóízű ital, hanem egy meglehetősen magas kalóriatartalmú koktél. Ezért nem érdemes elrontani az igazi zöld tea ízét különféle adalékokkal, kivéve talán egy szelet citromot. Ha szereti a teát inni tejjel, részesítse előnyben a zöldséglehetőségeket.
A hetes számú hiba, hogy túl sok zöld teát iszik naponta. Így nem telíti el a szervezetet hasznos anyagokkal, de mindenképpen túladagolást kap a koffeinből (ami a zöld teában is megtalálható). Hány csészével szabad inni? Legfeljebb 8 vagy 9. Igen, és az utolsót legkésőbb 18 óráig kell meginni, különben nehéz lesz elaludni.
És az utolsó, nyolcadik hiba a száraz zöld tea tárolására vonatkozik. Ha egy nyitott zacskó tealevelet egy szekrénybe teszünk csípős fűszerek mellé, vagy nyitott teásüveget tartunk a hűtőben, ahol kolbászt vagy friss halat tárolnak, garantáltan tönkreteszi a terméket.
A tea tökéletesen magába szívja az idegen aromákat, ezért száraz formában csak hermetikusan lezárt fedéllel lezárt edénybe helyezve tárolható. Jó, ha ez az edény kerámiából vagy üvegből készül, mert a műanyag tégelyek a műanyag ízét is átadhatják a teának.
