A gombóc tökéletes előkészítés. Mindig kéznél vannak, ha nincs idő főzni, és nagyon gyorsan megfőnek.
- zöldség töltelék
- Hal töltelék
- burgonya töltelék
- Gomba töltelék
10 perc alatt minden készen áll. A házi galuska pedig nem csak finom, de nagyon sokféle is lehet.
Ez egy nagyszerű lehetőség a böjthöz, mivel különféle töltelékekkel készíthet üreseket, amelyeket még a gyerekek is szeretnek.
zöldség töltelék
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és süsse meg a hagymát, amíg kellemes illat nem jelenik meg. Nem kell megvárni, hogy a darabok megbarnuljanak, elég, hogy egy kicsit megpuhuljanak.
Ekkor adjuk hozzá a reszelt sárgarépát. Amikor a sárgarépa enyhén megsült, dobja a bolgár borsot a serpenyőbe, csíkokra vágva. A zöldségeket lefedve pároljuk.
Ha fagyasztott paprikát használunk, sok nedvesség képződik a serpenyőben. Ki kell nyitni a fedelet, hogy elpárologjon. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
Minden zöldséget bármilyen mennyiségben veszünk.
Hal töltelék
A töltelékhez darált halat kell készíteni. Halfilé (bármilyen ízlés szerint választhat), hagyja ki a húsdarálóban, vagy vágja finomra egy késsel. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fekete borsot, sót. Ha a húsdarálóban kihagyjuk a halat, a hagymát aprítsuk fel vele.
Ha a darált hús nagyon folyékonynak bizonyult, adjunk hozzá egy kis fehér kenyeret, zsemlemorzsát vagy egy cipót, hogy felszívja a felesleges nedvességet. De ne vigyük túlzásba, különben a töltelék nagyon kiszárad.
burgonya töltelék
A burgonyát puhára kell főzni. A napraforgóolajat egy serpenyőben felhevítjük, a hagymát aranybarnára pirítjuk benne.
A burgonyát villával felaprítjuk, a hagymát megpirítjuk. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.
A krumpliból könnyű golyókat sodorni és gombócokat tölteni vele. A fűszereket hagymával együtt lehet sütni. Így maximálisan felfedik ízüket és aromájukat.
Gomba töltelék
A gombás töltelékhez bármilyen gombát használhatunk – frissen vagy fagyasztva, bolti csiperkegombát vagy saját kezűleg szedett erdei gombát.
Az erdei gombát először meg kell főzni, mint általában, majd át kell engedni egy húsdarálón. A szárított gombát megfőzheti és apróra vághatja.
A hagymát egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát és puhára pirítjuk.
Ha szereti a sárgarépa gombával kombinált édes ízét, azt is hozzáadhatja. Ízlés szerint fűszereket és sót adunk hozzá.
Fontos: ha a gomba megfagyott, sok folyadékot bocsát ki, ezért nyitott serpenyőben kell megsütni, hogy a víz elpárologjon.
Ha nem tudja, milyen tésztát főzzön, használja a legegyszerűbb receptet, amely liszten és forrásban lévő vízen alapul. 650 g liszt, 1 teáskanál só, 350 ml forrásban lévő víz, 2 evőkanál növényi olaj.
A hozzávalókat összekeverjük, tésztát gyúrunk, 20-30 percig állni hagyjuk, hogy a glutén megduzzadjon. Ezt követően kinyújtjuk és gombócokat formázunk.
