A szósz tökéletesen kiegészíti a sertés-, marha-, bárány-, szárnyasételeket, vagy jó választás lehet szendvicsre vagy krutonra kenni.
A folyékony fűszerezés percek alatt elkészül, de könnyen felülmúlja a boltban vásárolt lehetőségeket.
Termékek:
- dió – 150 g;
- fokhagyma – 2 gerezd;
- koriander (vagy petrezselyem) – egy kis csokor;
- citromlé – 1 teáskanál;
- Imereti sáfrány – 1 teáskanál;
- ucho-suneli (vagy komló-suneli) – 1 teáskanál;
- őrölt koriander – 1 teáskanál;
- víz – 50-100 ml;
- só.
Hogyan kell felkészülni
1. Ahhoz, hogy a szósz még finomabb legyen, a szakácsok azt tanácsolják, hogy pirítsunk diót. De ez a lépés kihagyható. A diót turmixgépben összetörjük.
2. A diót összekeverjük citromlével, sáfránnyal, ucho-sunelivel (komló-suneli), korianderrel és sóval.
3. Fokhagymát, koriandert (petrezselymet), vizet adunk a turmixgép edényébe, és az összetevőket megszakítjuk, amíg homogén állagot nem kapunk.
Az eredmény egy sűrű, illatos és nagyon gazdag szósz legyen, amely szinte minden vacsorát kiegészít, vagy még finomabbá teszi a grillételeket.
